콘텐츠

• 성분
• 단계로
• 팁

Idli는 인도 남부와 스리랑카와 같은 주변 국가에서 먹는 전통적인 아침 식사입니다. 옛날부터 구워졌지만 지금은 주로 찐다. 맛있고 저렴한 인도식 아침 식사를 위해 집에서 찌는 법을 배우십시오!

성분

• 불린 쌀 1.2kg
• 300g Urad dal
• 호로 파 씨앗 1/2 작은 술
• 맛볼 소금

단계로

1. 쌀과 우 라드 달을 별도의 그릇에 4 시간 이상 담근다. 이들은 나중에 함께 갈아서 6 시간 이상 발효되는 매시로 만듭니다.
2. 불린 재료를 따로 갈아주세요. 이것은 절구와 유봉을 사용하는 것이 가장 좋지만 고출력 블렌더를 사용할 수도 있습니다 (배터의 질감이 약간 거칠지 만).
   • 불린 쌀을 갈아주세요.
   • 불린 "우 라드 달"을 갈아주세요.
3. 빻은 쌀과 우 라드 달을 함께 저어주세요.
4. 따뜻한 곳에 잠깐 두어 8 시간 동안 발효시킵니다. 주변 온도가 섭씨 24도 이하인 지역에 거주하는 경우 "보온 유지"설정에서 도기 냄비 또는 슬로우 쿠커를 사용하거나 가장 낮은 설정에서 오븐을 사용하십시오.
5. 소금을 넣다.
6. idli의 스팀 플레이트에 그리스를 바릅니다.
7. 반죽을 접시에 숟가락으로 담습니다.
8. 공회전 찜통을 예열 된 커다란 팬에 넣고 바닥에 물을 뿌려 찜을합니다.
9. 반죽을 5-10 분 동안 또는 푹신 푹신해질 때까지 찐다.
10. 찜통에서 아이들을 꺼내 처트니 또는 삼바로 따뜻하게 제공합니다.

팁

• 더 나은 발효를 위해 손으로 가루 반죽을 섞으십시오.
• 공회전 접시가 없으면 작은 컵이나 접시를 사용하여 공회전을 찌를 수도 있습니다.
• 인도 남부에서 idli의 아이들은 단단한 음식을 가장 먼저받습니다.
• Idlis는 질병 중에도 모든 사람에게 안전한 식품입니다.