오크라 요리

동영상: 오크라 손질부터 간단하고 맛있게 먹는 7가지 요리 레시피 / 7 kinds Okra cooking recipes

콘텐츠

성분
단계로
1/3 부 : 오크라 준비하기
3 단계 중 2 : 오크라 요리하기
3 단계 중 3 : 오크라 완성하기
팁
필수품

오크라는 크리올, 카리브해, 인도 및 Canjun과 같은 더 많은 남부 요리에 자주 사용되는 건강하고 저칼로리 야채입니다. 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만 오크라 요리는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 그러나 오크라는 너무 익히면 끈적 거리게 될 수 있으므로 알 덴테가되면 요리를 중단하는 것이 중요합니다. 끓는 물에 사과 식초를 넣으면 덜 칙칙해질 수 있습니다. 준비된 오크라에 후추, 소금, 버터를 조금 더하면 다음 식사를위한 맛있는 반찬이됩니다.

성분

물 2 리터
오크라 450g
소금 6g
맛볼 후추
사과 식초 60ml
버터 55g

"4 인분"

단계로

1/3 부 : 오크라 준비하기

오크라를 헹구고 다듬습니다. 찬물을 켜고 모든 먼지가 제거 될 때까지 흐르는 물에 오크라를 부드럽게 흘립니다. 깨끗한 키친 페이퍼로 두드려 말리고 날카로운 칼을 사용하여 줄기를 1/2 인치 이내로 자릅니다.
오크라를 큰 냄비에 넣고 물로 덮습니다. 오크라가 용량의 75 % 이상을 차지하지 않도록 충분히 큰 냄비를 사용하십시오. 오크라를 덮기 위해 충분한 찬물을 추가하십시오.
- 3 쿼트 냄비는 오크라 요리에 적합한 크기입니다.
소금으로 간을합니다. 물을 끓이기 전에 익힌 오크라가 최대한 풍미가 나도록 간을하는 것이 중요합니다. 물에 소금을 넣으면 오크라가 요리 중에 흡수 할 수 있습니다. 냄비에 소금 6g을 뿌려 골고루 분포되도록 부드럽게 저어줍니다.

3 단계 중 2 : 오크라 요리하기

물을 끓인다. 오크라와 함께 냄비를 센 불에 올려 놓습니다. 물을 끓인다. 약 5 ~ 7 분 정도 소요됩니다.
식초를 항아리에 붓는다. 물이 끓으면 사과 식초 60ml를 냄비에 넣습니다. 오크라의 조리 과정을 방해 할 수 있으므로 저어주지 마십시오.
- 사과 사이다 식초를 모든 종류의 식초 또는 레몬 주스로 대체 할 수 있습니다.
알 덴테가 될 때까지 오크라를 요리합니다. 식초를 섞은 후 오크라를 3 ~ 5 분 동안 익 힙니다. 3 분 후 포크로 오크라 테스트를 시작합니다. 충분히 조리되면 조리 과정이 완료된 것입니다.
- 오크라가 칙칙하고 부드러워 질 수 있으므로 너무 익히지 않도록주의하십시오.

3 단계 중 3 : 오크라 완성하기

오크라를 비우고 항아리에 다시 넣으십시오. 오크라 요리가 끝나면 냄비를 불에서 꺼냅니다. 내용물을 소쿠리에 부어 물을 빼낸 다음 오크라를 냄비에 다시 넣으십시오.
버터와 후추를 넣으십시오. 55g의 버터와 약간의 후추를 추가하여 오크라의 맛을냅니다. 필요한 경우 추가 소금으로 혼합물을 간을 할 수도 있습니다.
- 원한다면 버터를 올리브 오일로 대체 할 수 있습니다.
- 후추 외에 다른 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 강황, 커민, 칠리 파우더, 고수는 모두 오크라와 잘 어울립니다.
오크라를 버터가 녹을 때까지 약한 불로 익 힙니다. 냄비를 다시 스토브에 놓고 불을 낮추십시오. 버터가 녹을 때까지 끓입니다. 약 3 분 정도 소요됩니다. 오크라가 버터로 잘 덮 이도록 자주 저어주세요.
항아리에서 오크라를 꺼내서 제공합니다. 버터가 녹고 오크라가 덮이면 불을 끕니다. 집게를 사용하여 항아리에서 오크라를 꺼내 접시에 놓습니다. 따뜻하게 봉사하십시오.
- 남은 오크라를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 3 일 동안 신선하게 유지됩니다.