스튜 만들기

동영상: Let’s Make Tomato Stew Using Tomato Juice!

콘텐츠

성분
단계로
2 가지 방법 중 1 : 생야채를 사용한 기본 레시피
2 가지 방법 중 2 : 조리 된 야채를 사용한 기본 레시피
팁
경고
필수품

가을이 다시오고 맛있는 네덜란드 요리를 원하십니까? 그런 다음 네덜란드 요리에서 많은 종류의 스튜 중 하나를 고려하십시오. 시금치, 케일, 당근, 엔디 브 등 매 순간마다 다양한 종류가 있습니다. 이 위키 하우에서는 두 가지 기본 조리법 (하나는 야채를 조리하고 다른 하나는 조리하지 않음)을 가정하고 몇 가지 다른 옵션을 통과합니다. 야채를 날 것으로 할 것인지 조리 할 것인지에 따라 준비 방법이 약간 다릅니다.

성분

3 인용

감자 1kg
1dl 물 또는 우유
원하는 채소 600g (예 : 시금치, 케일, 당근)
맛볼 소금과 후추
허브와 향신료 (육두구 및 / 또는 딜 등)
버터

단계로

2 가지 방법 중 1 : 생야채를 사용한 기본 레시피

재료를 모으십시오. 모든 재료를 구입하고 준비했는지 확인하십시오. 감자를 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 (감자가 유기농이 아닌 경우 항상 껍질을 벗김) 바닥이 두꺼운 팬에 넣으십시오. 야채를 씻고 조각으로 자르고 (해당되는 경우) 별도의 그릇에 야채를 넣습니다. 사용하려는 모든 허브와 향신료를 준비하십시오.
예를 들어 이것은 생 꽃밥 스튜의 기본 레시피이지만이 기본 레시피로 다양한 스튜를 만들 수 있습니다. 계절과 제철 야채에 따라 선택하거나 호박을 곁들인 지중해 식 스튜, 카레, 콜리 플라워, 부추를 곁들인 더 동양적인 스튜와 같은 새로운 레시피를 직접 생각해보세요.
씻고 껍질을 벗긴 감자를 큰 팬에 넣고 다량의 물에 끓입니다. 약 30 분 동안 감자를 끓입니다. 감자가 다 익 으면 소쿠리에 물기를 빼고 감자를 팬에 다시 넣습니다.
불에서 팬을 제거하십시오. 냄비의 내용물이 부드러워지고 익었 으면 불을 끄고 컵 받침이나 도마 위에 올려 놓으세요. 모든 카운터가 팬의 열을 견딜 수있는 것은 아니기 때문에 카운터 위에 올려 놓지 마십시오.
으깬 감자를 만드십시오. (따뜻한) 우유와 버터를 감자에 넣고 상당히 단단한 퓌레를 만듭니다. 먼저 잘 저어주세요. 그런 다음 포크 또는 특수 유봉을 사용하여 팬의 내용물을 퓌레로 으깨십시오. 맛에 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오.
야채를 퓌레에 저어주세요. 으깬 감자에 씻고 얇게 썬 신선한 야채를 넣으십시오. 잘 저어 잘 섞으세요.
스튜를 제공하십시오. 소시지, 미트볼, 중간에서 단단한 삶은 계란으로 스튜를 즐기거나 깍둑 썰기 한 베이컨에 저어보세요.

2 가지 방법 중 2 : 조리 된 야채를 사용한 기본 레시피

재료를 모으십시오. 모든 재료를 구입하고 준비했는지 확인하십시오. 감자 (1kg)를 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기십시오 (감자가 유기농이 아닌 경우 항상 껍질을 벗기십시오). 감자의 크기에 따라 미리 감자를 깍둑 썰기하거나 4 등분하십시오. 신선한 야채 (총 600g)를 씻고 야채가 감자와 잘 섞일 수 있도록 조각이나 조각으로 자르거나 쪼개십시오. 사용하려는 모든 허브와 향신료를 준비하십시오.
- 예를 들어 이것은 케일 스튜의 기본 조리법입니다. 케일은 스튜에 날 것으로 먹는 데 적합하지 않으므로 조리 된 야채를 곁들인 스튜에는이 기본 레시피를 사용하세요.
조리 된 야채를 곁들인 전통적인 네덜란드 스튜의 예로는 Hutspot (양파, 당근, 감자), Hot lightning (사과 포함), Stamppot 소금에 절인 양배추, Stamppot 케일 (소시지 잊지 마세요!)
큰 냄비에 감자를 넣습니다. 씻고 껍질을 벗긴 감자를 감자와 야채 모두를 담을 수있을만큼 큰 팬에 넣으십시오. 감자와 야채가 잘 섞일 수 있도록 내용물을 제대로 던질 수있는 충분한 공간이 있어야합니다.
- 미리 팬에 버터를 녹일 필요가 없습니다.
- 스튜를 만들려면 먼저 당근 (400-500g)을 팬에 넣고 감자를 넣은 다음 큰 양파 두 개를 위에 올립니다. 그렇지 않으면 레시피는 기본 레시피와 동일합니다.
팬의 감자에 야채를 넣으십시오. 씻고 깍둑 썰기 한 야채를 감자에 넣고 1-1.5 데 실리트의 물을 그 위에 붓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 야채와 함께 감자를 넣고 필요하다면 약 30 분 동안 약간의 소금이 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 수시로 팬을 살펴보고 팬 바닥에 여전히 충분한 수분이 있는지 확인하십시오.
불에서 팬을 제거하십시오. 냄비의 내용물이 부드러워지고 익었 으면 불을 끄고 컵 받침이나 도마 위에 올려 놓으세요. 모든 카운터가 팬의 열을 견딜 수는 없으므로 카운터에 올려 놓지 마십시오.
나머지 재료로 감자를 으깨십시오. 감자와 야채에 물이나 우유를 저어주세요. 모든 스튜 재료가 잘 섞일 때까지 계속 으깨고 저어줍니다. 추가하는 수분의 양에 따라 스튜는 다소 부드러운 퓌레처럼 보일 것입니다. 조리법에 따라 후추, 소금 및 기타 조미료 (예 : 딜 또는 육두구)로 스튜에 간을합니다.
- 취향에 따라 계속 으깨거나 믹서를 사용하여 스튜를 퓌레처럼 만들 수도 있습니다. 그러나 스튜는 일반적으로 퓌레만큼 부드럽 지 않습니다.
스튜를 제공하십시오. 소시지, 미트볼, 중간에서 단단한 삶은 계란으로 스튜를 즐기거나 깍둑 썰기 한 베이컨에 저어보세요. 일부 조리법은 전통적으로 소시지와 케일과 같은 특정 유형의 고기를 요구합니다.

팁

주철 팬은 열 분포가 균일하기 때문에 이상적이지만 일부 사람들에게는 너무 무겁습니다. 이 경우 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 팬을 선호하십시오.
스튜를 위해 신선한 야채를 사십시오. 일부 야채의 경우 냉동 또는 통조림도 가능하지만 신선한 것이 가장 좋습니다.
바다 소금을 사용하십시오. 일반 소금보다 훨씬 비싸지 만 한번 시도해 보면 돌아가고 싶지 않을 것입니다.