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• 조언
• 경고

• 미리 만든 빵이나 얇게 썬 빵을 사면 빵을 플라스틱 포장에 그대로 둘 수 있습니다. 제조업체는 사용자가 습기를 유지하기 위해 빵을 포장에 보관할 것을 권장합니다.
• 누군가는 종이를 테이블 위에 올려 놓고 손으로 구운 빵을 종이로 감싸지 말고 그대로두고 얼굴을 아래로 잘라야한다고 생각합니다.이것은 빵 껍질의 바삭함을 적절하게 보존 할 수 있지만 공기에 노출되면 빵은 몇 시간 내에 숙성됩니다.

빵을 실온에서 2 일 이상 보관하지 마십시오. 실내 온도는 약 20ºC입니다. 빵은 식료품 저장실이나 빵 용기와 같이 햇빛이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

• 실내 습도가 높으면 상온에서 보관하면 빵이 빨리 곰팡이가 생길 수 있습니다. 이 시점에서 남은 빵이 신선 할 때 냉동 단계로 바로 이동할 수 있습니다.

남은 빵을 얼립니다. 며칠이 지나지 않는 빵이 많은 경우이를 보존하는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것입니다. 빵을 얼리면 전분이 재결정 화되고 부패되는 것을 방지 할 수있을 정도로 온도가 낮아집니다.

• 일반 가정용 호일은 냉동에 적합하지 않으므로 빵을 냉동 비닐 봉지 나 튼튼한 호일에 넣어야합니다.
• 미래의 빵이 전혀 추측 할 수없는 신비한 입방체로 변하지 않도록 빵에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.
• 냉동하기 전에 빵을 자르는 것을 고려하십시오. 이렇게하면 냉동 상태에서 빵을자를 필요가 없으며 해동 후 빵을 자르기가 어렵습니다.

냉장고에 빵을 넣지 마세요. 과학적 연구에 따르면 냉장고의 빵은 습기에 흡수되어 실온에서 보관할 때보 다 3 배 더 빨리 상합니다. 이것은 전분 분자가 결정화되고 빵이 단단 해지는 "전분 변성"이라는 과정에 의해 발생합니다.

냉동 빵을 해동하십시오. 빵을 실온에 두어 해동해야합니다. 빵 위에있는 포장을 제거하고 그대로 둡니다. 원하는 경우 오븐이나 토스터에서 몇 분 동안 (5 분 이하) 토스트를 구워 토스트를 바삭하게 되돌릴 수 있습니다. 빵은 다시 구울 때만 맛이 좋으며 그 후에는 다시 구워도 굳어집니다. 광고

조언

• 많은 사람들은 빵 조각에 "뚜껑"처럼 바삭 바삭한 빵 껍질을 남겨 두어 내부의 수분을 유지하는 데 도움이된다고 믿습니다.
• 신선한 빵을 구입했거나 방금 베이킹을 마쳤다면 빵이 식을 때까지 기다렸다가 비닐 봉지에 넣으십시오. 빵은 남아 있어도 흡수됩니다 조금 따뜻한. 포장하기 전에 신선한 빵을 식히기 위해 몇 시간 동안 테이블 위에 놓을 수 있습니다.
• 기름이나 지방이 함유 된 빵은 오래 지속됩니다. 예를 들어 올리브 오일, 계란, 버터 등이 들어간 빵

경고

• 냉동 샌드위치를 ​​전자 레인지에 사용하지 마십시오. 축축하고 맛있지 않을 것입니다 (때로는 쫄깃하고 때로는 쫄깃한). 그러나 썰기 전에 완전히 식혀서 냉동실에 보관 한 수제 빵의 경우 전자 레인지에서 데워 빵의 원래 질감과 풍미를 빠르게 복원 할 수 있습니다. 하지만 케이크는 축축하거나 쫄깃하지 않습니다. 빵 가열 시간을 테스트해야합니다. 슬라이스의 두께와 전자 레인지의 용량에 따라 몇 초 정도 걸릴 수 있습니다.