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새우는 다양한 향신료와 소스와 결합 할 수있는 맛있고 섬세한 해산물 요리입니다. 새우는 빠르기 때문에 주말 저녁 식사 또는 빠른 수정에 적합합니다. 새우는 삶거나 스토브에서 굽거나 야외에서 구울 때 매우 맛있습니다.

• 준비 시간 : 25 분
• 요리 시간 (끓는 시간) : 6-12 분
• 총 시간 : 30-40 분

자원

• 새우
• 국가
• 올리브유
• 소금
• 후추

단계

1. 

   신선 또는 냉동 새우를 선택하십시오. 대부분의 시장은 신선 새우와 냉동 새우를 모두 판매합니다.
   • 신선한 새우를 선택하면 고기는 유백색, 골판지 껍질은 밝은 회색입니다. 흐르지 않는 새우를 선택해야합니다.
   • 냉동 새우는 가공되거나 가공되지 않은 상태로 제공됩니다. 이 기사의 방법은 가공되지 않은 새우에 대한 것입니다.

2. 

   
   
   껍질이 있거나없는 새우를 선택합니다. 신선한 새우는 일반적으로 미리 껍질을 벗긴 상태로 판매됩니다. 껍질을 벗긴 새우를 사면 직접 껍질을 벗겨야합니다.
   • 새우는 가공 전후에 껍질을 벗길 수 있습니다. 많은 사람들이 잘 익은 새우 껍질을 벗기는 것이 더 쉽다는 것을 알게 될 것입니다. 조개 새우 가공은 새우의 강한 맛을 유지하는데도 도움이됩니다.
   • 새우 껍질을 벗기려면 새우 다리를 잡고 찢습니다. 몸의 곡률을 따라 분리하고 벗 깁니다.
   • 새우 껍질을 사용하여 새우 국물을 가공 할 수 있습니다.

3. 

   
   
   새우 힘줄을 으쓱한다. 새우 껍질을 벗긴 후 힘줄을 그립니다. 가공하기 전에 힘줄을 제거하는 것이 더 쉽습니다.
   • 날카로운 칼을 사용하여 몸의 곡선 바깥 쪽 홈을 자릅니다. 홈은 짙은 갈색 또는 검은 색 힘줄을 나타냅니다. 그것이 새우의 소화관입니다. 손가락, 포크 또는 나이프를 사용하여 힘줄을 열고 버립니다.
   • 새우 힘줄을 먹는 것은 건강에 나쁘지 않지만 많은 사람들이 종종 먹는 것을 좋아하지 않습니다.
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3 가지 방법 중 1 : 새우 삶기

1. 

   
   
   새우를 준비합니다. 가공하기 20 분 전에 냉장고에서 새우를 꺼냅니다. 찬물로 새우를 헹구고 실온에 두십시오.
   • 새우는 껍질의 유무에 관계없이 삶을 수 있습니다.

2. 

   새우를 물로 덮을만큼 큰 냄비를 채 웁니다.

3. 

   센 불에서 냄비에 물을 끓입니다.

4. 

   냄비에 새우를 넣으십시오. 새우가 물에 잠겨 있는지 확인하십시오.

5. 

   새우를 1-2 분 동안 끓입니다. 물이 다시 끓기 시작하면 작은 거품이 표면에 떠 다니는 것을 볼 수 있습니다. 이 현상은 냄비에있는 물의 양에 따라 1-2 분 후에 나타납니다. 거품이 나오면 불을 끌 수 있습니다.

6. 

   냄비를 덮고 새우는 냄비에 그대로 둡니다. 새우의 크기에 따라 5 ~ 10 분 동안 뜨거운 물에 새우를 계속 익 힙니다. 새우는 익 으면 분홍색으로 변합니다.

7. 

   새우 주스를 배출하십시오. 필터 나 체에 새우를 부어 물기를 빼십시오. 새우가 따뜻할 때 즐기십시오.
   • 새우를 끓이기 전에 껍질을 벗기지 않으면 껍질을 벗긴 새우를 들어 올려 사람이 스스로 껍질을 벗기거나 삶은 새우를 테이블로 가져 오기 전에 껍질을 벗길 수 있습니다.
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3 가지 방법 중 2 : 로스트 새우

1. 

   새우를 준비합니다. 냉장고에서 새우를 꺼내 찬물로 씻는다. 말린 새우를 흔들어 물을 줄이십시오.
   • 껍질없이 구운 새우를 원한다면 껍질을 벗기세요.
   • 구운 후 껍질을 벗기려면 껍질을 그대로 두십시오.

2. 

   중불로 팬을 가열합니다. 티스푼의 기름을 붓고 기름이 고르게 퍼질 때까지 팬을 저어줍니다.

3. 

   냄비에 새우를 넣으십시오. 새우를 얇은 층에 넣고 겹치지 않도록하십시오.

4. 

   새우를 2-3 분 동안 구워줍니다. 새우 몸통의 표면이 분홍색으로 변합니다.

5. 

   새우를 뒤집고 계속 볶습니다. 모든 새우가 뒤집혀 있는지 확인해야합니다. 2-3 분 더 굽거나 다른 쪽이 분홍색으로 변할 때까지 굽습니다. 잘 익은 꼬투리는 밝은 분홍색으로 변하고 살은 불투명 한 흰색 대신 투명한 흰색이됩니다.

6. 

   스토브를 끄십시오. 새우가 뜨거울 때 드세요. 광고

3 가지 방법 중 3 : 구운 새우

1. 

   그릴 준비하기. 숯불 구이를 준비하거나 가스 구이를 적당한 불로 요리하십시오.

2. 

   새우를 준비합니다. 냉장고에서 새우를 꺼내 찬물로 씻는다. 새우를 흔들어 물기를 빼십시오.

3. 

   꼬치에 새우를 끼 웁니다. 꼬리에서 새우의 가장 두꺼운 부분까지 꼬챙이를 찌릅니다.
   • 나무 꼬치 나 금속 꼬치를 사용할 수 있습니다. 나무 꼬치를 사용하는 경우 타는 것을 방지하기 위해 실을 꿰기 전에 10 분 동안 물에 담가야합니다.
   • 얇게 썬 양파, 얇게 썬 빨강 및 녹색 피망 또는 기타 야채로 새우를 꼬치 수 있습니다.

4. 

   새우에 기름을 바르십시오. 새우의 양쪽에 올리브 오일을 얇게 펴 바릅니다. 맛을 높이기 위해 소금과 후추를 첨가 할 수 있습니다.

5. 

   그릴에 새우 꼬치 구이를 올려주세요. 한쪽면을 3-4 분 동안 굽습니다. 다른면을 3-4 분 더 굽습니다. 잘 익은 새우는 밝은 분홍색으로 변하고 고기는 투명 해집니다.

6. 

   그릴에서 새우를 꺼냅니다. 꼬치에서 새우를 꺼내 뜨거운 상태에서 드세요.

7. 

   끝. 광고

조언

• 새우는 빨리 해동하고 개봉하지 않은 새우 주머니를 상온의 물에 담가서 새우가 부드러워 지도록 충분한 시간 동안 담가야합니다. 완전히 해동 될 때까지 냉장고에 새우 주머니를 넣습니다.
• 전기 스토브는 스토브를 끈 후에도 상당한 열을 유지합니다. 전기 스토브를 사용하여 새우를 삶는 경우 냄비를 차가운 스토브로 바꿔야합니다.

경고

• 날 해산물을 먹으면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 가장 큰 새우를 확인하여 먹기 전에 몸 중앙에 흐린 고기가 없는지 확인해야합니다.

필요한 것

• 냄비
• 팬
• 퍼니스 바