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타코는 인기있는 멕시코 요리로, 종종 야채와 다진 쇠고기 또는 닭고기와 함께 제공됩니다. 채식주의 자라면 신선한 야채를 많이 곁들인 채식주의 자 레시피를 따라 타코를 즐길 수 있습니다. 비건 타코를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 다음 레시피는 모두 원하는 재료에 맞게 수정할 수 있습니다.

자원

비건 검은 콩 타코

• 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
• 얇게 썬 중간 크기의 보라색 양파 ½ 개
• 다진 마늘 1 큰술
• 무가당 코코아 가루 2 작은 술
• 커민 파우더 1 작은 술
• ¾-1½ 작은 술 소금
• 검은 콩 통조림 2½ 컵, 물
• 레몬 2 개
• 훈제 매운 간장 3-4 작은 술
• 잘 익은 아보카도 2-3 개
• 치 폴레 또는 토마 틸로 살사
• 작은 또띠아 조각 10-12 개
• 잘게 썬 양파 및 / 또는 고수 (선택 사항)

비건 두부 타코

• 흰 두부 350g, 물에 말려 8 등분
• 당근과 섞인 양배추 샐러드 4 컵
• 얇게 썬 붉은 무의 작은 무리
• 다진 신선한 고수 ½ 컵
• 다진 파 1 단
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1½ 큰술
• 레몬 2 개, 껍질을 벗겨 짜낸 물 하나, 작은 조각으로 자른 것
• 무가당, 무 지방, 화이트 그릭 요거트 ¼ 컵
• 코셔 소금과 후추
• 타코 조미료 1 큰술
• 옥수수 빵 8 조각
• 지방 ¼ 컵, 잘게 썬 모짜렐라 치즈 또는 페퍼 잭 치즈
• 살사 베르데 통조림 ¼ 컵

타코 구이 비건 야채

• 잘게 썬 작은 호박 1 개
• 깍둑 썰기 한 작은 노란색 주키니 1 개
• 깍둑 썰기 한 중간 크기의 보라색 양파 ½ 개
• 옥수수 1 개, 씨앗 나누기
• 반으로 자른 방울 토마토 1 컵
• 잘게 썬 중간 크기의 고추 1 개
• 올리브 오일 2 큰술
• 다진 마늘 2 쪽
• 회향 가루 2 작은 술
• 소금 ¼ 작은 술
• 잘 익은 아보카도 1 개
• ⅓ 컵 풀 크림, 무가당 화이트 그릭 요거트
• 다진 고수 ¼ 컵에 약간 더해 장식합니다
• 레몬 즙 1 큰술
• 옥수수 옥수수 6-8 조각

비건 버팔로 소스 타코

• 현미 가루 ½ 컵
• 다진 무가당 아몬드 우유 ¾ 컵
• 양파 가루 1½ 작은 술
• 마늘 가루 1 작은 술
• 소금 1/2 작은 술
• 검은 후추 ½ 작은 술, 나누어
• 중간 크기의 콜리 플라워 1 개
• ½ 컵 비건 페일 버팔로 소스
• ½ 익은 아보카도
• 다진 고수 ½ 컵
• 레몬 ½, 짜낸 물
• 다진 마늘 ½ 작은 술 (약 1 쪽)
• 옥수수 옥수수 6-8 조각
• 타코 케이크에 재료를 뿌렸습니다 (적 양배추, 다진 고수, 레몬 몇 조각, 얇게 썬 할라피뇨 등)

비건 렌틸 콩 타코

• 식물성 기름 1 큰술
• 깍둑 썰기 한 보라색 양파 ½ 컵, 1/2 컵 크기 추가
• 다진 마늘 1 큰술
• 농축 토마토 소스 1 작은 술
• 타코 조미료 1 팩 (약 30gr)
• 마른 갈색 렌즈 콩 ¾ 컵
• 버섯 또는 야채 육수 2 컵
• ⅓ bulgur 밀.
• ⅔ 물컵
• 중간 크기의 아보카도 2 개, 반으로 자르고 씨앗을 제거합니다.
• 반으로 자른 방울 토마토 1 컵
• 다진 신선한 고수 잎 2 큰술
• 신선한 레몬 주스 1 작은 술
• 타코 크러스트 10 개

단계

5 가지 방법 중 1 : 타코 블랙빈은 비건 채식입니다

1. 

   
   
   중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 중불로 붓습니다.

2. 

   양파와 소금을 넣으십시오. 양파를 10-15 분 동안 볶습니다. 양파는 갈색이고 부드럽습니다.

3. 

   
   
   마늘을 넣고 다시 약 1 분 동안 저어줍니다.

4. 

   커민, 코코아 가루 및 남은 소금을 넣고 저어줍니다. 나무 숟가락을 사용하여 약 30 초 동안 저어줍니다.

5. 

   
   
   칠리 소스, 레몬 주스 및 콩을 추가하십시오. 한 번 더 저어주고 끓입니다.

6. 

   1 분마다 저으면서 10-15 분 동안 끓입니다. 원하는 경우 소금 또는 칠리 소스를 추가하십시오. 혼합물이 두꺼워 지지만 약간의 물은 여전히 ​​남아 있습니다. 혼합물을 따로 보관하십시오.

7. 

   오븐을 고열로 예열하십시오.

8. 

   토틸라 슬라이스를 큰 베이킹 트레이에 놓고 각 슬라이스에 콩 혼합물을 떠 내십시오.

9. 

   타코를 오븐에서 2-3 분 동안 굽습니다. 타코 케이크를 몇 초마다 들어 올려서 타거나 바삭 바삭하지 않도록합니다.

10. 

    오븐에서 베이킹 트레이를 제거합니다. 타코가 식을 때까지 약 10 분 동안 기다립니다.

11. 

    선물. 얇게 썬 양파, 다진 고수, 살사 또는 치 폴레 소스로 타코를 장식하십시오. 마지막으로 즐기십시오! 광고

5 가지 방법 중 2 : 타코 타코 비건

1. 

   두부의 물기를 제거합니다. 종이 타월에 두부 조각을 쌓으십시오. 그런 다음 휴지를 몇 장 더 쌓고 두부 위에 무거운 팬을 놓습니다. 두부의 물이 빠져 나갈 때까지 기다리십시오. 10 분 정도 걸립니다.

2. 

   큰 그릇에 고수, 무, 양배추와 당근, 기름 1 큰술, 라임 껍질, 레몬 즙 반을 섞습니다. 재료를 함께 섞는다.

3. 

   작은 그릇에 요거트와 남은 레몬 즙을 저어줍니다. 맛에 따라 후추와 소금으로 간을합니다.

4. 

   남은 올리브 오일을 두부 조각에 펴 바르고 타코 양념을 뿌립니다.

5. 

   냄비에 두부를 중불로 볶습니다. 7 분 동안 튀기고 2 분 후에 두부의 밑면을 위로 올려서 서브 엔드의 표면을 약간 바삭하게 둡니다.

6. 

   냄비에서 두부를 꺼내 길게 자릅니다.

7. 

   따뜻해질 때까지 스토브에서 옥수수 옥수수를 굽습니다.

8. 

   선물. 타코 크러스트에 두부, 양배추, 치즈를 넣습니다. 요구르트와 살사를 섞어 뿌린다. 그래서 당신은 즐길 수 있습니다! 광고

5 가지 방법 중 3 : 타코로 구운 비건 야채

1. 

   오븐을 200 ° C로 예열합니다.

2. 

   아보카도를 제외한 모든 야채를 기름, 마늘, 딜, 소금과 섞습니다.

3. 

   야채를 오븐에서 20-25 분 동안 굽습니다. 야채는 갈색이됩니다.

4. 

   요거트, 아보카도, 레몬 주스, 고수를 다른 그릇에 넣고 저어주세요. 혼합물이 크림이 될 때까지 재료를 잘 저으십시오.

5. 

   따뜻해질 때까지 스토브에서 옥수수 옥수수를 굽습니다.

6. 

   선물. 구운 야채와 버터 크림 소스를 크러스트 위에 올려 놓고 드세요! 광고

5 가지 방법 중 4 : 버팔로 비건 소스의 타코

1. 

   오븐을 220 ° C로 예열합니다.

2. 

   붙지 않는 스프레이로 베이킹 트레이를 덮으십시오.

3. 

   마른 재료를 우유와 섞는다. 큰 그릇에 밀가루, 우유 1/2 컵, 양파 가루 1 작은 술, 마늘 가루, 소금 1/4 작은 술, 후추 1/4 작은 술을 넣습니다. 재료를 잘 섞는다.

4. 

   콜리 플라워의 잎과 줄기를 제거하십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.

5. 

   밀가루 혼합물에 콜리 플라워를 넣고 잘 섞는다.

6. 

   베이킹 시트에 소스를 놓고 펴 바릅니다.

7. 

   콜리 플라워를 옅은 갈색이 될 때까지 30 분 동안 굽고 오븐에서 꺼냅니다.

8. 

   콜리 플라워 전체에 버팔로 소스를 붓습니다. 콜리 플라워를 골고루 덮도록 섞습니다.

9. 

   콜리 플라워를 약 10 분 동안 굽습니다.

10. 

    열을 내십시오. 아보카도, 고수, 레몬 주스, 마늘, 우유 1/4 컵, 양파 가루 1/2 티스푼, ​​소금 1/4 티스푼, ​​후추 1/4 티스푼을 푸드 블렌더에 넣습니다. 모든 재료를 골고루 섞습니다.

11. 

    따뜻해질 때까지 스토브에서 옥수수 옥수수를 굽습니다.

12. 

    선물. 타코 크러스트에 버팔로 소스와 남은 재료를 얹은 콜리 플라워를 올립니다. 마지막으로 즐기십시오! 광고

5 가지 방법 중 5 : 비건 렌틸 타코

1. 

   중불에서 큰 냄비에 기름을 붓습니다.

2. 

   적 양파 반 컵을 넣고 5 분간 볶습니다. 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다.

3. 

   농축 토마토 소스, 마늘, 타코 향신료, 말린 렌즈 콩을 넣고 저어줍니다. 약 30 초 동안 볶습니다.

4. 

   국물을 붓고 혼합물을 중불로 끓입니다. 뚜껑없이 혼합물을 약 10 분 동안 끓입니다.

5. 

   스토브를 중저로 돌리고 팬을 덮으십시오. 부드러워 질 때까지 5 분간 끓입니다.

6. 

   작은 냄비에 물을 끓여서 밀가루를 넣습니다.

7. 

   스토브를 약한 불로 돌리고 냄비를 덮으십시오. 밀이 부드러워 질 때까지 12-15 분 동안 끓입니다.

8. 

   렌즈 콩 위에 조리 된 밀 접시를 붓습니다. 나무 숟가락으로 잘 섞는다.

9. 

   버터 소스를 만들기 위해 다른 그릇을 가져갑니다. 남은 적 양파, 방울 토마토, 레몬 주스, 고수 잎으로 아보카도를 으깬다. 재료를 골고루 으깨십시오.

10. 

    선물. 렌즈 콩 혼합물을 타코 크러스트 위에 놓고 버터 소스를 표면에 뿌립니다. 마지막으로 즐기십시오! 광고

조언

• 비건 타코에 대한 멕시코의 맛을 원한다면 과카 몰리를 꼬집어 장식하십시오.
• 또띠아 옥수수 또띠아 외에도 단단한 타코 크러스트를 사용하여 바삭한 ​​맛을 낼 수 있습니다.
• 시간을 절약하기 위해 토틸라를 스토브에서 굽는 대신 오븐에서 가열 할 수도 있습니다.

경고

• 타거나 검게 변하지 않도록 야채를 너무 오래 익히지 않도록주의하십시오.

필요한 것

• 선동자
• 주방 또는 오븐
• 팬
• 베이킹 트레이
• 플레이트