이탈리아 소시지 만들기 - 팁

동영상: How to make handmade sausages / 이탈리안 살시챠 "수제 소세지 만드는 법을 알려주마!!" / 알고탭하우스

콘텐츠

조언
필요한 것

팬의 뚜껑을 엽니 다. 15 분 조리 후 뚜껑을 열고 소시지를 중불로 계속 조리합니다. 2-3 분마다 소시지를 돌리는 것을 잊지 마십시오.

돼지 고기를 자른다. 갈기 쉽도록 작은 사각형으로 자르십시오. 원하는 맛을 내기 위해서는 뚱뚱하고 마른 고기 조각이 필요하므로 지방을 제거하지 마십시오.

얇게 썬 돼지 고기를 별도의 그릇에 넣으십시오.

손을 씻고 주방 용품을 교체하십시오. 교차 오염을 피하기 위해 날고기를 다룰 때 모든 것을 완전히 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 따라서 다음 단계로 이동하려면 손을 씻고 칼과 기타 도마를 교체해야합니다.

고기에 적포도주 6 큰술을 추가합니다. 이것은 첫 번째 양념이지만 마음에 들지 않으면 건너 뛸 수 있습니다.

모든 고기를 담을 큰 그릇이 없다면 와인을 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 한 그릇에 3 숟가락, 다른 그릇에 3 숟가락.

마늘 몇 쪽을 다진다. 마늘은 살라미의 중요한 성분이며 필수 불가결합니다. 마늘을 잘게 다지고 매리 네이드에 추가하십시오.

고기와 향신료를 섞는다. 양념은 고기 위에 있고 섞이지 않았습니다. 숟가락을 사용하거나 손으로 씻어 양념과 고기를 섞을 수 있습니다.

고기 분쇄기에 양념 한 고기를 넣으십시오. 처음 갈을 때 고기 분쇄기의 스터핑 끝을 사용하지 마십시오. 고기를 다시 갈아서 소시지 식감을 더 고르게 만드세요

4 가지 방법 중 4 : 소시지 만들기

고기 분쇄기의 소시지 소에 돼지 내장을 넣으십시오. 튜브 끝에 약 15-18cm 길이의 돼지 내장이 튀어 나와 있는지 확인하십시오. 소시지의 각 막대에는 약 15cm의 돼지 내장이 있어야합니다.
- 모든 고기가 채워질 때까지 구멍의 상단을 묶지 마십시오.
한 손으로 고기를 고기 흡입 튜브로 밀어 넣습니다. 다른 한 손으로 고기를 넣을 때 소금에 절인 돼지 내장을 가볍게 잡고 ..
- 친구에게 지원을 요청할 수 있습니다. 이렇게하면 소시지 모양을 만드는 동안 다른 사람이 믹서기에 고기를 채울 것입니다.
기포를 밖으로 밀어냅니다. 돼지 내장을 채우면 거품이 떠 다니는 것을 볼 수 있습니다. 기포를 제거하려면 뒤로 밀기 만하면됩니다.
- 고기 분쇄기가 자동으로 소시지를 스터핑 튜브 밖으로 밀어 내므로 걱정할 필요가 없습니다.
소시지 바를 반으로 돌립니다. 소시지 바를 반대 방향으로 돌려서 계속 비틀면서 떨어지지 않도록해야합니다.
- 긴 소시지 스틱 중간에있는 첫 번째 손잡이를 돌린 다음 소시지의 짧은 두 부분 사이에서 계속 돌리는 것을 고려할 수 있습니다.
돼지 내장을 묶습니다. 긴 소시지 막대를 짧은 조각으로 나눈 다음 소시지 끈의 양쪽 끝을 묶고 소금에 절인 돼지 고기의 끝을 꼬아 묶습니다.
소시지를 냉장 보관하십시오. 소시지를 말리지 마십시오. 다음날 소시지를 올바른 위치에서 바로 조각으로 자릅니다.
완료되었습니다. 광고