스파게티 요리 - 팁

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조언
필요한 것

물이 끓기 시작하면 뚜껑 아래로 증기가 빠져 나가기 시작합니다.
신선한 (건조하지 않은) 스파게티를 사용하는 경우 물에 소금을 넣지 마십시오.

스파게티를 끓는 물에 저어주세요. 주방용 장갑으로 냄비를 엽니 다. 물이 튀지 않도록 냄비에 국수를 천천히 넣고 집게 나 스파게티를 사용하여 국수를 저어줍니다. 물이 다시 빨리 끓을 것입니다.

짧은 스파게티를 좋아한다면면을 반으로 나누세요.

타이머를 8 ~ 11 분으로 설정하고 국수를 자주 저어주세요. 국수 상자의 설명서를 읽고 권장 조리 시간에 따라 타이머를 설정하십시오. 면이 달라 붙지 않도록 끓이면서 자주 저어주세요.

국수는 다양한 종류의 밀가루로 만들어 지므로 제품 포장의 지침을 따르는 것이 중요합니다.
스파게티를 끓이면서 냄비 뚜껑을 엽니 다.

스파게티가 원하는만큼 부드러운 지 확인하십시오. 냄비에서 국수를 꺼내 먹습니다. 면의 중간 부분이 더 이상 뻣뻣하지 않습니다. 국수는 중간이 부드러워 야하지만 요리가 완료되면 처지지 않아야합니다.

면을 먹어 봤는데 가운데가 아직 딱딱하다면면을 1 ~ 2 분 끓여서 다른면을 확인하세요.

양파와 마늘을 중강 불에서 약 5 분간 볶습니다. 큰 냄비에 캐놀라 유 또는 식물성 기름 2 큰술 (30ml)을 붓고 불을 중불로 돌립니다. 기름이 끓으면 다진 양파 1 개와 다진 마늘 2 큰술을 넣습니다.

양파가 투명하고 마늘 냄새가 날 때까지 양파를 마늘로 볶습니다.

다진 고기 500g을 넣고 7-8 분 동안 볶습니다. 숟가락을 사용하여 고기를 자르고 더 이상 분홍색이 될 때까지 잘 저으십시오. 쇠고기, 칠면조, 돼지 고기 또는 닭고기를 사용할 수 있습니다.

원하는 경우 고기를 결합 할 수 있습니다.

파스타 소스를 팬에 붓고 약 10 분 동안 끓입니다. 빨간 파스타 소스 병을 열고 팬에 붓습니다. 소스가 고기와 양파에 섞일 때까지 저어줍니다. 소스를 부드럽게 끓이고 팬을 덮기 위해 스토브를 중간 약하게 돌립니다.

소스가 팬 바닥에 달라 붙지 않도록 한두 번 저어주세요.

삶은 스파게티 위에 미트 소스를 뿌립니다. 삶은 스파게티 670g을 접시로 나눕니다. 국수에 약간의 미트 소스를 뿌립니다. 원한다면 파마산 치즈를 갈아서 국수 위에 뿌린다.

또는 소스에 파스타를 섞은 다음 국수를 소스와 함께 접시에 담을 수 있습니다.
남은 스파게티와 미트 소스를 밀봉 된 용기에 넣고 냉장고에 최대 3 ~ 4 일 동안 보관합니다. 보관 시간이 길수록면이 부드러워집니다.

4 가지 방법 중 3 : 파마산 치즈 소스와 마늘 만들기

버터, 마늘, 다진 칠리 페퍼를 중불로 가열합니다. 중간 크기의 냄비에 무염 버터 10 큰술 (140g)을 넣고 불을 중불로 돌립니다. 다진 마늘 3 쪽을 넣습니다.
- 매운 국수를 좋아한다면 말린 고추 1 작은 술을 넣으세요.
불을 끄고 삶은 국수와 치즈를 냄비에 넣으십시오. 삶은 스파게티 450g을 넣고 소스를 빼내야합니다. 신선한 파마산 치즈 ½ 컵 (50gr)을 국수에 뿌립니다. 다음으로, 집게를 사용하여면과 치즈와 마늘 버터 소스를 섞습니다.
- 집게가 없으면 큰 숟가락과 포크를 사용하여 파스타와 치즈 및 버터를 섞습니다.
양파를 5 ~ 6 분 동안 볶습니다. 큰 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 2 테이블 스푼 (30ml)을 넣고 중불로 가열합니다. 기름이 끓으면 깍둑 썰기 한 양파의 ⅓를 더합니다.
- 양파가 팬에 달라 붙지 않도록 잘 저어주세요.
- 양파는 이제 더 부드럽고 반투명합니다.
원한다면 마늘과 말린 고추를 넣으십시오. 마늘 3 쪽을 껍질을 벗기고 1cm 조각으로 자릅니다. 팬에 마늘과 양파를 넣으십시오. 소스가 뜨거워지기를 원한다면 갈은 말린 칠리 한 꼬 집을 넣으십시오. 재료를 약 30 초 동안 볶습니다.
- 이제 마늘 냄새가납니다. 마늘은 가연성이 높으므로 1 분 이상 튀기지 마십시오.
맛에 따라 토마토와 후추로 소금을 넣으십시오. 믹서기에서 갈은 토마토를 팬에 붓습니다. 토마토를 양파와 마늘에 저어주세요. 소스를 맛보고 원하는대로 소금과 후추를 추가합니다.
- 맛있는 소스를 얻으려면 요리하는 동안 정기적으로 맛을 봐야합니다. 올바른 소스에 대한 양념 양을 계속 조정하십시오.
중약 불에서 30 분 동안 끓입니다. 소스가 끓기 시작할 때까지 스토브를 중불로 돌린 다음 스토브를 중불로 돌려 소스를 부드럽게 끓입니다. 냄비를 덮지 말고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 소스가 팬 바닥에 달라 붙지 않도록 잘 저어주세요.
신선한 백리향 잎을 찢고 소스에 추가하십시오. 신선한 백리향 잎 1 ~ 2 개를 가져다가 각 잎을 2 ~ 3 개의 작은 조각으로 찢습니다. 잘게 썬 백리향 잎을 소스에 넣고 불을 끕니다.
- 백리향 잎은 매운 붉은 소스에 넣으면 시들게됩니다.
- 소스의 맛을 확인하고 필요한 경우 소금 또는 후추를 추가하십시오.
삶은 스파게티 위에 붉은 소스를 뿌려 바로 드세요. 물기를 뺀 스파게티를 접시에 놓고 수제 레드 소스를 국수 위에 뿌립니다. 또는 국수를 접시에 담기 전에 냄비에 소스와 섞을 것입니다.
- 갈가리 찢긴 치즈, 신선한 타임을 추가하거나 엑스트라 버진 올리브 오일을면에 뿌릴 수 있습니다.
- 남은 소스는 밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 3 ~ 4 일 동안 보관합니다.
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