콘텐츠

• 방법 2/3: 아이스 버킷에서 샴페인을 식히는 방법
• 방법 3/3: 냉장고에서 샴페인 식히기
• 팁

1 양동이에 얼음을 넣으십시오. 급하고 샴페인을 매우 빨리 식혀야 하는 경우 얼음에 소금을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 냉각 과정이 빨라집니다. 소금은 샴페인 병에서 열을 끌어내어 훨씬 빨리 식게 합니다. 양동이에 얼음을 채우는 것으로 시작하십시오. 물 반 컵을 추가한 후 샴페인 병이 거의 완전히 잠길 수 있도록 충분한 얼음을 추가합니다.

2 얼음 위에 소금을 충분히 뿌린다. 소금 통이나 소금 한 병을 가지고 뚜껑을 엽니다. 얼음을 재빨리 흔들어 다량의 소금을 뿌립니다.

3 물을 추가합니다. 보통 일반 수돗물 반 컵이면 충분합니다. 우유에 넣은 아침 콘플레이크처럼 얼음을 물에 띄울 만큼 충분한 물이 있어야 합니다.

4 몇 분 동안 양동이에 병을 그대로 두십시오. 이것은 샴페인을 더 빨리 식힐 것입니다. 몇 분 동안만 병을 얼음 위에 두기만 하면 됩니다. 샴페인은 3-5분 후에 충분히 식을 것입니다.

5 샴페인을 제공합니다. 병을 열 때 병이 깨지기 쉬운 물건이나 사람으로부터 멀리 향하도록 하십시오. 샴페인을 따를 때 병을 45도 기울이십시오. 잔을 4분의 3 정도 채웁니다.

방법 2/3: 아이스 버킷에서 샴페인을 식히는 방법

1. 1 빈티지 샴페인은 12-14ºC로 식혀야 합니다. 병에 빈티지 표시가 있는 빈티지 샴페인은 12-14ºC에서 차게 제공해야 합니다. 이 온도로 냉각하는 가장 쉬운 방법은 얼음 양동이에 넣는 것입니다. 아이스 버킷 샴페인은 냉장고에서 차갑게 식힌 것보다 약간 따뜻한 경향이 있습니다.
2. 2 양동이에 얼음을 반으로 채우고 물로 반을 채우십시오. 샴페인 한 병을 담을 수 있을 만큼 큰 양동이를 준비하세요. 얼음으로 채우십시오. 병을 양동이에 넣고 얼음 바로 옆에 목만 나오도록 합니다.
   • 작은 온도계를 사용하여 양동이에 있는 얼음의 온도를 확인할 수 있습니다. 양동이를 더 시원하게 유지하기 위해 얼음을 더 추가할 수 있습니다. 더 많은 냉각이 필요한 경우 소량의 물을 추가할 수도 있습니다.
   전문가의 조언

   

   머피 팽

   
   
   공인 와인 컨설턴트 Murphy Pern은 와인 컨설턴트이자 팀 빌딩 및 기업 회의를 포함한 와인 관련 교육 행사를 조직하는 회사인 Matter of Wine의 설립자입니다. 캘리포니아 로스앤젤레스에 살고 있습니다. Equinox, Buzzfeed, WeWork, Stage & Table 등과 같은 브랜드와 협업합니다. WSET(Wine & Spirit Education Trust) 전문가 레벨 3 인증서를 보유하고 있습니다.

   머피 팽
   공인 와인 컨설턴트

   우리 전문가는 다음과 같이 동의합니다. 샴페인을 식힐 때 양동이의 절반에는 얼음을 채우고 절반은 물로 채우면 얼음만 사용할 때보다 병을 더 빨리 식힐 수 있습니다.

3. 3 샴페인 병을 양동이에 20-30분 동안 그대로 두십시오. 샴페인 병을 양동이에 그대로 두십시오. 당신은 당신의 전화에 타이머를 설정하거나 시계를 추적할 수 있습니다.
4. 4 병을 열고 샴페인을 잔에 따르십시오. 20-30분 후에 샴페인 병을 열 수 있습니다. 병을 열 때 코르크가 사람이나 물건에 닿지 않도록 병을 안전한 방향으로 향하게 하십시오. 샴페인을 따를 때는 병을 45도 각도로 잡고 다른 손으로 잔을 단단히 잡고 4분의 3을 채웁니다.

방법 3/3: 냉장고에서 샴페인 식히기

1. 1 냉장고의 온도를 확인하고 필요한 경우 조정하십시오. 빈티지가 아닌 샴페인은 냉장고에 보관하십시오. 비 빈티지 샴페인은 빈티지 샴페인보다 약간 더 차갑게 할 수 있습니다. 이러한 품종의 병에는 빈티지가 표시되어 있지 않습니다. 이 샴페인을 4–7ºC에서 보관하십시오. 온도계로 냉장고의 온도를 확인하고 필요하면 올리거나 내립니다.
2. 2 샴페인 병을 냉장고에 넣으십시오. 병을 수평으로 놓는 것이 가장 좋습니다. 또한 냉장고에서 가장 시원하고 어두운 장소(예: 먼 벽 근처)에 두십시오.
3. 3 병을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 손님에게 샴페인을 제공하는 경우 샴페인 냉각을 미리 계획해야 합니다. 샴페인은 손님이 도착하기 2시간 전에 냉장고에 넣어두세요.
4. 4 샴페인을 냉동실에 넣지 마십시오. 어떤 사람들은 샴페인을 더 빨리 식히기 위해 냉동실에 넣어두라고 조언하지만 실제로는 권장하지 않습니다. 이로 인해 샴페인의 거품이 사라지고 음료의 맛과 질감에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
   • 샴페인을 빨리 식히고 싶다면 냉동실에 15분 이상 넣지 마세요.

팁

• 얼음 양동이를 미리 준비하거나 미리 병을 냉장고에 넣을 수 있도록 샴페인을 개봉할 때를 미리 계획하십시오.