임신 중 생선 섭취 방법

콘텐츠

단계
방법 1/3: 안전한 어종을 식별하는 방법 알아보기
방법 2/3: 생선을 적당히 먹기
방법 3/3: 생선을 적절하게 요리하기
팁
경고

생선은 일반적으로 위장 질환의 위험과 높은 수은 함량으로 인해 임산부가 피하는 것이 좋습니다. 생선을 좋아하거나 임신 중 오메가-3 지방산의 일일 권장 섭취량을 얻기 위해 생선 기름 보충제를 복용하고 싶지 않다면 임신 중 안전한 생선 섭취를 위해 다음 지침을 따르십시오.

단계

방법 1/3: 안전한 어종을 식별하는 방법 알아보기

일부 물고기는 다른 물고기보다 위험한 수준의 수은을 함유할 가능성이 더 큽니다. 또한 신선한 생선은 상하지 않도록 적절하게 보관해야 합니다. 피해야 할 생선을 알고 있는 한 임신 중에 정기적으로 생선을 안전하게 먹을 수 있습니다.

1 수은 함량이 높은 어종을 피하십시오. 청새치, 대서양 큰머리, 메기, 황새치, 눈다랑어 및 황다랑어, 고등어 및 상어는 수은 함량이 높기 때문에 임신 중에 피해야 하는 물고기입니다.
2 냉장 훈제 생선을 피하십시오. 연어, 대구 또는 참치와 같은 훈제 생선 패키지는 임산부가 특히 취약한 소화관을 통해 전파되는 질병인 리스테리아를 유발할 수 있으므로 캐서롤이나 수프에서 완전히 조리하지 않는 한 훈제 해산물 통조림을 선호하여 피해야 합니다.
3 수은 함량이 가장 낮은 어종에 초점을 맞춥니다. 멸치, 버터피쉬, 메기, 넙치, 해덕, 청어, 농어, 명태, 연어, 정어리, 유럽식 소금, 틸라피아, 송어, 흰살 생선, 흰살 생선은 임산부에게 가장 안전한 생선입니다. 이러한 유형의 생선은 임산부의 경우 170g(6온스)으로 일주일에 두 번 섭취하는 것이 안전합니다. 참치 통조림은 3~5일마다, 참다랑어 통조림은 9~12일마다 안전하게 섭취할 수 있다.
4 구입하기 전에 생선을 올바르게 보관하십시오. 생선을 적절하게 운송, 저장 및 세척하지 않으면 소화관을 통해 확산되는 화학 물질이나 질병이 포함될 수 있으며 이로 인해 귀하와 성장 중인 아기가 질병에 걸릴 위험이 있습니다.
- 신선하고 냉장된 생선이나 신선한 얼음에 담긴 생선만 구입하십시오. 물고기는 부패를 방지하기 위해 매우 차가워야 하며 배수 장치가 제공되어야 합니다.
- 물고기의 눈이 깨끗하고 약간 돌출되어 있는지 확인하십시오. 이것은 더 신선한 생선을 나타냅니다.
- 몸이 퇴색된 생선을 사지 마십시오. 신체의 녹색 또는 노란색 반점은 신체가 악화되기 시작했음을 나타낼 수 있습니다. 가장자리가 건조하거나 어두워지면 생선이 너무 오랫동안 보관되어 더 이상 신선하지 않다는 것을 나타냅니다.
- 신선한 생선 고기는 단단해야 하며 압착 후에는 정상적인 모양으로 돌아와야 합니다. 생선 필레의 피부나 비늘은 광택이 있고 점액이 없어야 합니다. 아가미는 밝은 빨간색이어야합니다.
- 냉동 생선은 포장이 개봉되었거나 파손되었거나 필렛에 얼음 결정이 형성된 경우 구입해서는 안 됩니다. 냉동 생선은 비늘이 무디거나 해동 후 고기가 딱딱하지 않을 수 있지만 일반적으로 포장이 잘 되어 있으면 안전하게 먹을 수 있습니다.

방법 2/3: 생선을 적당히 먹기

거의 모든 해산물에는 수은이 포함되어 있지만 적당량만 섭취하면 임신 중에 생선을 안전하게 먹을 수 있습니다.

1 수은 함량이 낮은 생선 섭취를 주당 340g(12온스) 이하로 제한하십시오. 신선한 생선, 냉동 생선 또는 통조림 생선의 포장 라벨을 확인하여 그램을 확인하십시오. 식당에서 식사를 하고 있다면 웨이터에게 모든 필레를 먹기 전에 접시에 몇 그램의 생선이 들어 있는지 알아보도록 요청하십시오.
2 적당한 수은 생선 섭취를 월 3,170g(6온스) 이하로 제한하십시오. 중간 수은 함량의 생선: 칠레 농어, 농어, 대구, 마히마히, 아귀 및 도미.
3 물고기를 포함하지 않을 수 있는 제품의 구성에 특별한 주의를 기울이십시오. 일부 조리법에는 지정하지 않고 생선이 포함될 수 있습니다. 계란 샐러드나 파스타 요리의 재료, 엠파나다나 스시와 같은 민족 음식, 캐비아와 같은 반찬, 훈제 연어를 곁들인 크림 치즈와 같은 스프레드, 해산물 모방 제품 및 즉시 알아볼 수 없는 기타 음식에 대해 물어보십시오.

방법 3/3: 생선을 적절하게 요리하기

생선을 너무 오랫동안 냉각하지 않으면 생선에 유해한 불순물이 생겨 임산부에게 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 덜 익히거나 날 생선은 다른 사람보다 임산부에게 더 많은 영향을 줄 수 있는 위장 질환의 원인이 될 수 있습니다. 제대로 조리되지 않은 생선의 위험은 철저히 조리하고 준비하는 동안 안전 예방 조치를 따르면 피할 수 있습니다.

1 냉장고에서 생선을 해동하십시오. 냉동 생선이 있는 경우 테이블 위에 놓아둔 채로 해동하지 마십시오. 대신 생선이 해동될 때까지 찬물에 담가두거나 밤새 냉장 보관하십시오.
2 냄새가 강한 생선은 먹지 마십시오. 비린내, 신맛 또는 암모니아 냄새가 강한 생선은 먹으면 안됩니다. 부드럽고 신선한 냄새가 나면 생선을 요리하십시오.
3 모든 해산물을 철저히 요리하십시오. 완전히 익히지 않은 생선 제품은 먹지 마십시오.
- 대부분의 해산물은 섭씨 80도(화씨 145도)에서 조리해야 합니다. 식품 온도계가 없는 경우 고기가 탁해질 때까지 생선을 요리하고 등심의 여러 곳에서 포크로 쉽게 껍질을 벗깁니다.
4 더러운 접시를 재사용하지 마십시오. 날 생선을 요리하는 경우 요리 후 생선을 먹기 위해 식기, 접시 또는 서빙 그릇을 사용하지 마십시오. 조리된 생선을 제공할 때는 깨끗한 기구와 접시를 사용하십시오.