콘텐츠

• 재료
• 단계
• 1/2부: 고기 요리
• 2/2부: 사슴 고기 요리
• 팁
• 뭐가 필요하세요

사슴 고기는 매우 풍부한 맛을 지닌 살코기 범주에 속합니다. 비싸긴 하지만 훌륭한 점심 재료입니다. 사슴고기 스테이크를 쉽게 만드는 방법은 다음과 같습니다. 즐기다!

재료

• 사슴 스테이크(두께 1.25cm)
• 샬롯
• 마늘
• 라즈베리 식초(한 스푼)
• 올리브유(한숟가락)
• 소금
• 후추

단계

1/2부: 고기 요리

1. 1 고기를 신중하게 선택하십시오. 최고의 품질의 사슴 고기를 선택해야 합니다. 다른 고기와 마찬가지로 사슴 고기의 최종 맛은 소스 재료에 따라 다릅니다. 판매자에게 질문하고 가장 자연스러운 고기를 선택하십시오.
   • 전체 크기에 관계없이 1.25cm 두께의 고기를 찾으십시오.
2. 2 매리 네이드를 준비하십시오. 고기를 요리할 때 마리네이드가 필수입니다. 향신료가 생산되는 국가 및 지역별로 향신료를 검색하십시오.
   • 예를 들어, 고기에 전통적인 풍미를 더하려면 아주 좋은 품질의 샬롯, 마늘, 라즈베리 식초, 품질 올리브 오일을 각각 한 스푼씩 사용하십시오.
   • 샬롯과 마늘은 가능한 작게 다져주세요. 올리브 오일과 라즈베리 식초를 섞은 재료에 이 재료를 넣고 소금과 후추를 넣으세요.
3. 3 매리 네이드를 고기 위에 붓습니다. 이것이 필요하지는 않지만 혼합물을 고기에 문지릅니다!
4. 4 고기를 마리네이드합니다. 고기를 한 시간 동안 "담그십시오".

2/2부: 사슴 고기 요리

1. 1 피로 고기를 익혀라! 대부분의 사람들은 붉은 고기를 먹는 것을 두려워합니다. 그러나 붉은 주스를 두려워하지 마십시오. 실제로 매우 맛있습니다.
2. 2 프라이팬이나 철 그릴을 가열하십시오. 증기가 형성될 때까지 기다리십시오. !
3. 3 뜨거운 프라이팬이나 그릴에 스테이크를 놓고 포크로 꾹꾹 눌러주세요. 고기를 구울 때 검은 선이 나타나야 합니다.
   • 매리 네이드가 충분히 기름지면 스테이크가 팬에 달라 붙지 않는다는 것을 기억하십시오.
4. 4 스테이크를 1분 미만 동안 익힌 다음 눅눅한 면으로 뒤집습니다. 그런 다음 열에서 제거하십시오.
5. 5 고기를 팬에 8분 동안 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 고기가 고무 밑창과 비슷합니다. 이것은 매우 중요하므로 이 점을 건너뛰지 마십시오.
   • 브라우닝이 성공하면 고기를 자를 때 1mm 두께로 브라우닝을 해줘야 합니다. 구운 층 사이에 고기가 짙은 붉은 색을 띠어야 합니다.
6. 6 즐기다! 샐러드를 만들거나 고기와 함께 반찬으로 감자를 삶을 수 있습니다.

팁

• 사슴 고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그러나 그들 중 일부는 고기 맛을 악화시킵니다. 마리네이드를 고를 때는 본연의 맛을 가리는 것이 아니라 재료의 특성을 강조해야 합니다.
• 미디엄 로스트 스테이크를 좋아한다면, 각 면의 조리 시간을 최대 5분으로 늘리기만 하면 됩니다.

뭐가 필요하세요

• 프라이팬이나 그릴
• 포크
• 마리네이드 볼