콘텐츠

• 재료
• 단계
• 방법 1/2: 팬케이크 요리하기
• 방법 2/2: Glaze 실험
• 경고
• 뭐가 필요하세요

달콤하고 따뜻하고 향긋한 핫초코 팬케이크는 추운 계절의 선선한 아침에 아침식사로 제격입니다. 이 팬케이크는 초콜릿 크림을 뿌리고 마시멜로 또는 더 세련된 것으로 장식하면 가장 좋아하는 아침 식사 요리가 될 것입니다.

재료

일부:팬케이크 12개
핫 초콜릿 팬케이크

• 다크 핫 초콜릿 1 1/2 컵
• 큰 닭고기 달걀 1개, 실온
• 바닐라 추출물 1작은술
• 베이킹 밀가루 1컵(240ml)
• 알칼리화 코코아 가루 1/3컵(70ml)
• 베이킹파우더 1작은술
• 소금 ¼작은술

초콜릿 크림 소스

• 초콜릿 칩 ¾컵(180ml)
• 헤비 크림 ½컵(120ml)

핫초코 소스

• 메이플 시럽 1컵(240ml)
• 핫 초콜릿 가루 ¼컵(60ml)

기타 유약 옵션

• ½컵(120밀리리터) 또는 미니 마시멜로 50g
• 박하 추출물 ¼작은술 또는 다진 박하 사탕 10개
• 초콜릿 너트 버터
• 작은 초콜릿 칩
• 장식용 초콜릿 가루
• 휘핑 크림

단계

방법 1/2: 팬케이크 요리하기

1. 1 손잡이가 있는 프라이팬을 중불로 가열하고 바닥에 버터를 바르십시오.
   • 전기 프라이팬이 있으면 180 ° C로 가열하십시오.
2. 2 액체 성분을 섞는다. 중간 크기의 그릇에 핫 초콜릿, 바닐라, 달걀이 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
3. 3 건조 재료를 섞는다. 별도의 볼에 코코아파우더, 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 넣고 고루 섞어주세요.
4. 4 모든 재료를 섞는다. 마른 재료 더미에 함몰을 만드십시오. 액체 재료를 웰에 붓고 거품기 또는 고무 주걱으로 저어줍니다.
   • 반죽을 너무 오래 치대면 밀가루에 글루틴이 축적되어 팬케이크가 딱딱해지고 부풀어 오르지 않습니다.
5. 5 반죽을 따로 놓고 30분 동안 기다립니다. 이 시간 동안 밀가루는 반죽의 모든 액체를 흡수합니다. 이것은 또한 글루틴 생성을 방지하고 팬케이크는 가볍고 푹신합니다.
   • 급한 경우 이 단계를 건너뛰십시오. 그러면 팬케이크가 그렇게 부드러워지지 않을 것입니다.
6. 6 팬에 팬케이크 반죽 ¼컵을 붓습니다. 이제 팬케이크가 하나 있습니다. 팬케이크를 뒤집을 수 있도록 가장자리 주위에 충분한 공간을 남겨두고 과정을 반복하십시오.
7. 7 팬케이크를 굽습니다. 생성된 거품이 터지기 시작하면, 즉 2~3분 후에 주걱으로 팬케이크를 뒤집습니다.
   • 뒤집힌 팬케이크를 2분 동안 또는 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
8. 8 팬케이크를 큰 접시나 오븐의 베이킹 시트 위의 냉각 랙에 놓습니다.
   • 오븐은 선택 사항이지만 팬케이크를 많이 굽는 경우 배치가 준비될 때까지 배치를 따뜻한 곳에 두는 것이 가장 좋습니다. 오븐을 110 ° C로 예열하고 냉각을위한 접시 또는 선반과 프라이팬을 넣으십시오.
9. 9 팬케이크 반죽을 모두 사용할 때까지 같은 단계를 반복합니다. 팬케이크의 첫 번째 배치를 오븐에 넣고 뜨거운 프라이팬에 버터를 한 스푼(15g) 더 바릅니다. 반죽을 더 추가하고 팬케이크가 완전히 익을 때까지 계속하십시오.
10. 10 테이블에 제공하십시오. 팬케이크를 서빙 플래터에 놓고 원하는 경우 고명을 추가합니다. 맛을 즐기십시오!

방법 2/2: Glaze 실험

1. 1 설탕 장식으로 창의력을 발휘하십시오. 핫 초콜릿 팬케이크의 가장 좋은 점 중 하나는 다양한 소스와 아이싱으로 요리를 장식하는 다양한 방법으로 일반 팬케이크의 아침 식사를 실제 이벤트로 바꿀 수 있다는 것입니다.
2. 2 팬케이크에 초콜릿 크림 소스를 바르십시오. 냄비나 찜기를 약한 불에 올리고 초코칩과 저지방 크림을 넣고 휘젓는다. 불에서 내리고 크림 소스가 따뜻해질 때까지 식히십시오. 각 팬케이크의 상단에 소스를 바르거나 팬케이크 전체에 붓습니다.
3. 3 핫초코 소스를 사용합니다. 냄비에 메이플 시럽과 핫 초콜릿 가루를 섞습니다. 계속 저어주면서 혼합물을 중간 불에서 끓입니다. 소스가 뜨겁고 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다. 각 팬케이크에 소스를 바르거나 팬케이크 더미 위에 붓습니다. 각 팬케이크 또는 스택 위에 소스를 뿌립니다.
4. 4 마시멜로로 팬케이크를 장식하십시오. 핫 초콜릿은 일반적으로 마시멜로와 함께 제공되므로 팬케이크에도 마쉬멜로를 장식하지 않겠습니까? 누가처럼 데코레이션을 걸쭉하게 하려면 먼저 쿠킹 버너로 마시멜로를 살짝 녹여주세요.
   • 마시멜로 크림으로 팬케이크를 닦을 수도 있습니다.
5. 5 일반 팬케이크를 핫 초콜릿 민트 팬케이크로 바꾸십시오. 민트와 초콜릿은 축제 테이블에 훌륭한 조합입니다. 일반 초콜릿 민트 소스를 만들려면 초콜릿 크림 소스 또는 핫 초콜릿 소스에 민트 추출물 ¼작은술을 넣으세요.
   • 각 팬케이크에 초콜릿 민트 소스를 붓고 잘게 썬 민트 캔디를 뿌립니다.
6. 6 다양한 유형의 유약으로 실험하십시오. 디저트로 핫 초콜릿으로 팬케이크를 준비하거나 손님에게 대접하고 싶다면 유약 선택을 한 가지 유형의 유약으로 제한하지 마십시오. 아이스크림 선디와 가장 잘 어울리는 토핑을 고려하십시오.
   • 크림 소스 위에 팬케이크 위에 초콜릿 시럽을 부어보십시오.
   • 초콜릿과 견과류 프로스팅 층은 이런 종류의 팬케이크와 잘 어울립니다.
   • 휘핑크림과 초콜릿 더스팅 층을 추가합니다.
   • 카라멜 소스 또는 짭짤한 카라멜 소스를 휘젓고 팬케이크 위에 붓습니다.
   • 피크닉 과자와 비슷한 초콜릿 칩 마시멜로를 맛보십시오.
   • 초콜릿 팬케이크를 초콜릿 플레이크로 장식하여 더욱 달콤하게 만드세요.

경고

• 팬케이크 반죽을 너무 오래 반죽하지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 건조하고 질겨집니다.
• 우유가 포함된 핫초코 분말은 팬케이크의 질감이 변할 수 있으므로 사용하지 마십시오.
• 팬케이크를 다른 것 위에 쌓지 마십시오. 그렇지 않으면 축축해집니다.

뭐가 필요하세요

• 프라이팬
• 견갑골
• 중간 그릇 2개
• 나무 숟가락
• 화관
• 팬
• 국자
• 큰 접시
• 서빙 접시