콘텐츠

• 단계
• 방법 1/6: 가루 설탕 프로스팅
• 방법 2/6: 오일 유약
• 방법 3/6: 초콜릿 아이싱
• 방법 4/6: 치즈 프로스팅
• 방법 5/6: 푹신한 설탕 프로스팅
• 방법 6/6: 크림 프로스팅
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요

유약은 원하는 질감, 맛 및 스타일에 따라 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 그러면 방법을 알게 될 것입니다.

단계

방법 1/6: 가루 설탕 프로스팅

1. 1 작은 그릇에 가루 설탕 한 컵을 붓습니다.
2. 2 우유, 물 또는 오렌지 주스 1-3 큰술을 추가하십시오. 헤비 크림을 사용할 수도 있습니다. 더 많은 액체를 추가할수록 설탕 프로스팅이 더 얇아집니다.
3. 3 숟가락으로 저어줍니다.
4. 4 일관성을 시도하십시오. 너무 묽거나 너무 두껍지 않은지 확인하십시오. 너무 걸쭉하면 우유를 더 넣으세요. 너무 묽으면 슈가파우더를 더 넣어주세요.
5. 5 액체를 걸쭉하게 만들기 위해 냉장고에 30-60분 동안 넣어둡니다.
6. 6 향료를 첨가하십시오. 레몬 주스, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물 또는 기타 향료를 추가할 수 있습니다. 원하는 경우 식용 색소를 추가할 수도 있습니다.
7. 7 브라우니 위에 프로스팅을 발라주세요. 케이크를 먼저 식히십시오.

방법 2/6: 오일 유약

1. 1 전기 믹서를 사용하여 작은 그릇에 약 90g의 부드러워진 버터를 저어줍니다. 거품이 날 때까지 저어줍니다.
2. 2 설탕 160g과 우유 또는 물 한 스푼을 한 번에 하나씩 첨가하십시오.
3. 3 설탕을 바르십시오. 프로스팅을 저어준 후 브라우니 위에 펴 바릅니다.
   • 유약은 식용 색소로 착색할 수 있습니다.
   • 버터 글레이즈에 대한 다른 기사에는 "버터 프로스팅 만드는 방법", "코코아 버터 프로스팅 만드는 방법", "초콜릿 버터 프로스팅 만드는 방법", "땅콩 버터 프로스팅 만드는 방법"이 있습니다.

방법 3/6: 초콜릿 아이싱

1. 1 굵게 다진 다크 초콜릿 80g과 크림 60g을 오븐용 유리 그릇에 넣습니다.
2. 2 끓는 물이 담긴 냄비에 그릇을 놓습니다. 이중 보일러가 있는 경우 사용할 수 있습니다.
3. 3 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
4. 4 프로스팅이 녹은 후 케이크에 바르십시오.
   • 더 읽어보기: 초콜릿 설탕 장식 만드는 방법, 초콜릿 버터 설탕 장식 만드는 방법, 초콜릿 야채 설탕 장식 만드는 방법

방법 4/6: 치즈 프로스팅

1. 1 작은 그릇에 크림 치즈 90g과 부드럽게 한 버터 90g을 섞습니다. 전기 믹서를 사용할 수 있습니다.
2. 2 두 재료가 최대한 하얗게 될 때까지 저어줍니다.
3. 3 설탕 160g을 조금씩 넣어주세요.
   • 참조: 치즈 프로스팅 만드는 방법, 바나나 치즈 프로스팅 만드는 방법, 파인애플 치즈 프로스팅 만드는 방법 및 레드 벨벳 케이크용 치즈 프로스팅 만드는 방법.

방법 5/6: 푹신한 설탕 프로스팅

1. 1 작은 스튜 냄비에 가루 설탕 220g과 물 80ml를 섞어서 불을 피우지 만 끓이지 마십시오. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 2 5분 동안 끓입니다. 휘젓거나 덮지 마십시오. 시럽은 베이킹 온도계의 116ºC에 도달하거나 걸쭉하고 색이 변하지 않으면 시럽이 완성된 것입니다.
3. 3 스토브에서 시럽을 제거하십시오. 거품이 가라 앉도록 팬을 그대로 두십시오.
4. 4 작은 그릇에 달걀 흰자 2개를 거품이 날 때까지 저어줍니다.
5. 5 믹서로 단백질을 계속 저어주면서 뜨거운 시럽을 가느다란 흐름으로 천천히 붓습니다. 그런 다음, 혼합물이 걸쭉하고 식을 때까지 10분 동안 고속으로 저어줍니다.
6. 6 원하는 대로 사용하십시오.

방법 6/6: 크림 프로스팅

1. 1 작은 스튜 냄비에 버터 50g, 슈가파우더 55g, 물 2테이블스푼을 중간 불에 넣고 끓이지 마십시오. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 2 내열 볼에 슈가파우더 120g과 코코아파우더 2큰술을 붓는다.
3. 3 뜨거운 버터 혼합물을 저으면서 코코아와 설탕을 서서히 붓습니다.
4. 4 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 혼합물이 식고 걸쭉해질 때까지 냉장고에 넣으십시오.
5. 5 케이크 위에 설탕을 바르기 전에 나무 빗자루로 설탕을 저어줍니다.

팁

• 설탕을 케이크에 바르기 전에 설탕이 완전히 식었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 설탕이 녹을 것입니다.
• 프로스팅의 색상을 변경하기 위해 식용 색소를 추가할 수 있습니다.
• 튼튼한 비닐 봉지에 아이싱을 붓고 끝 부분을 잘라내면 케이크나 페이스트리를 장식할 수 있습니다.
• 가루 설탕은 제과 설탕이라고도 할 수 있습니다. 이것은 동일합니다. 분말은 백색 결정체가 아닌 미세한 백색 분말의 형태이어야 한다. 작은 결정처럼 보이는 과립 설탕은 충분히 달지 않기 때문에 아이싱에 적합하지 않습니다.
• Glaze는 쿠키에도 적합합니다.
• 계피, 레몬 주스, 으깬 민트 스틱, 쿠키 조각 - 무엇을 선택하든 프로스팅을 더 맛있고 독창적으로 만들 수 있습니다.
• 샘플을 보고 케이크에 재현해 볼 수 있습니다.

경고

• 설탕을 너무 많이 가열하지 마십시오. 우유가 끓고 모든 설탕을 망칠 수 있습니다.
• 아이싱에 날계란을 사용하고 싶지 않다면 저온 살균된 계란을 사용하십시오.

뭐가 필요하세요

• 그릇
• 전자 믹서
• 유약 도포 액세서리
• 위에서 설명한 성분