콘텐츠

• 재료
• 삶은 메밀
• 계란 메밀
• 뮤즐리 같은 메밀
• 메밀 버거
• 단계
• 방법 1/4: 방법 1: 일반 삶은 메밀
• 방법 2/4: 방법 2: 메밀과 계란
• 방법 3/4: 방법 3: 뮤즐리와 같은 메밀
• 방법 4/4: 방법 4: 메밀 버거
• 팁
• 뭐가 필요하세요
• 삶은 메밀
• 계란 메밀
• 뮤즐리 같은 메밀
• 메밀 팬케이크

메밀은 쌀과 같은 방법으로 지은 한 알의 곡물입니다. 메밀은 야채와 함께 요리 할 수 ​​있습니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

재료

삶은 메밀

2인분

• 통 메밀 1/2컵(125ml)
• 물 1컵(250ml), 닭고기 또는 야채 육수
• 소금 한 스푼
• 버터 또는 식물성 기름 2작은술(10ml)

계란 메밀

4인분

• 계란 1개
• 통 메밀 1컵(250ml)
• 물 2컵(500ml), 닭고기 또는 야채 육수
• 소금 한 스푼

뮤즐리 같은 메밀

뮤즐리 1리터 나옵니다

• 오트밀 2컵(500ml)
• 아몬드 1/4컵(60ml)
• 메밀 3/4컵(180ml)
• 해바라기씨 3/4컵(180ml)
• 카놀라유 1/4컵(60ml)
• 꿀 1/4컵(60ml)
• 소금 1/4티스푼(1.25ml)
• 계피 1/2티스푼(2.5ml)
• 바닐라 추출물 1티스푼(5ml)
• 무가당 코코넛 플레이크 3/4컵(180ml)
• 건포도나 크랜베리와 같은 말린 과일 1/2컵(125ml)

메밀 버거

4인분

• 버터 2티스푼(10ml)
• 통 메밀 1/2컵(125ml)
• 치킨 스톡 1컵(250ml)
• 계란 2개
• 빵가루 1/2컵(125ml)
• 잘게 썬 파 2개
• 다진 마늘 머리 1개
• 소금 1/2티스푼(2.5ml)
• 갈은 후추 1/4티스푼(1.25ml)

단계

방법 1/4: 방법 1: 일반 삶은 메밀

1. 1 프라이팬에 기름을 데우십시오. 프라이팬에 버터를 넣고 녹을 때까지 중불로 가열합니다.
   • 버터 대신 식물성 기름을 사용하는 경우 나머지 재료를 추가하기 전에 몇 분 동안 잘 예열하십시오. 기름이 팬 표면 위로 쉽게 흘러야 요리할 수 있습니다. 그러나 기름이 타기 시작할 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
2. 2 메밀을 볶습니다. 기름에 메밀을 넣고 콩이 갈색이 되고 짙어질 때까지 저어줍니다. 2-3분이 소요됩니다.
   • 시리얼을 튀기는 동안 계속 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 콩이 타버릴 수 있습니다.
3. 3 물이나 국물과 소금을 넣으십시오. 프라이팬에 물을 천천히 붓고 끓입니다. 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
   • 메밀을 요리하는 목적에 따라 물이나 육수를 추가하십시오. 아침으로 메밀을 요리하는 경우 물을 추가하십시오. 그리고 저녁으로 메밀을 요리하고 싶다면 육수를 추가할 수 있습니다.
4. 4 메밀을 10~15분간 끓인다. 불을 줄이고 프라이팬을 뚜껑으로 덮습니다. 모든 액체가 흡수될 때까지 요리하십시오.
   • 메밀은 건조해서는 안됩니다. 부풀어 오르고 요리된 것처럼 보여야 합니다. 팬 바닥에 액체가 없어야 합니다.
5. 5 죽을 끓이십시오. 죽을 열에서 제거하고 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.
   • 이 조리법에 따라 요리하면 오트밀처럼 부드러워집니다.

방법 2/4: 방법 2: 메밀과 계란

1. 1 계란을 치십시오. 포크나 털로 작은 그릇에 계란을 치십시오.
   • 계란에 거품을 낼 필요는 없지만 노른자와 흰자를 섞어야 합니다.
2. 2 메밀을 넣습니다. 계란 그릇에 메밀을 넣고 각 알갱이가 계란에 확실히 들어갈 때까지 잘 저어줍니다.
   • 일반적으로 계란은 음식을 섞을 때 첨가하지만, 이 경우 각 알갱이를 계란으로 덮으면 죽이 한 덩어리로 요리되는 것을 방지할 수 있으므로 잘 섞는다.
3. 3 메밀을 중불로 요리하십시오. 붙지 않는 프라이팬을 예열하고 메밀과 계란을 넣으십시오. 계속 휘젓다.
   • 2-5분이 소요될 수 있습니다.
   • 요리하는 동안 곡물이 서로 붙지 않도록하십시오.
4. 4 냄비에 물을 데우십시오. 중간 냄비에 물을 천천히 붓고 중불에서 끓입니다.
   • 메밀을 요리하는 목적에 따라 물이나 육수를 추가하십시오. 아침으로 메밀을 요리하는 경우 물을 추가하십시오. 그리고 저녁으로 메밀을 요리하고 싶다면 육수를 추가할 수 있습니다.
5. 5 메밀을 잘 저어주세요. 열을 줄이고 스튜 냄비를 덮으십시오.
6. 6 메밀죽을 10~15분간 끓인다. 준비가되면 액체가 죽에 완전히 흡수됩니다.
   • 이런 식으로 죽을 끓일 때 냄비에 물이 남아 있지 않은지 확인하십시오.
7. 7 죽을 끓이십시오. 열에서 팬을 제거하고 죽을 5분 동안 가파르게 둡니다.
   • 이런 식으로 요리하면 죽은 부서지기 쉽고 많은 요리법에서 쌀을 대체할 수 있습니다.

방법 3/4: 방법 3: 뮤즐리와 같은 메밀

1. 1 오븐을 150도로 예열합니다. 23cm x 23cm 정사각형 논스틱 프라이팬에 오일 스프레이를 약간 뿌립니다.
2. 2 큰 그릇에 재료를 섞는다. 볼에 오트밀, 아몬드, 메밀, 씨를 넣고 고루 섞는다. 카놀라유, 꿀, 소금, 계피, 바닐라 추출물을 넣고 결합될 때까지 계속 저어줍니다.
   • 코코넛과 말린 과일을 추가할 필요가 없습니다.
   • 나무 숟가락이나 숟가락으로 모든 재료를 저어주세요.
   • 내화 유리 그릇에 모든 재료를 섞는다면 특별한 사각 팬이 필요하지 않습니다. 그릇에서 바로 요리할 수 있습니다.
3. 3 이제 익힌 사각 프라이팬으로 돌아가 봅시다. 덩어리를 고르게 분포시키고 가볍게 눌러 모든 것을 붓습니다.
4. 4 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 요리 양에 따라 약 1시간이 소요될 수 있습니다. 조리 시작 30분 후 15분마다 확인해야 합니다.
   • 또한, 30분마다 나무주걱으로 메밀을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하지 않으면 한 부분은 준비되고 다른 부분은 전혀 준비되지 않을 수 있습니다.
5. 5 코코넛과 말린 과일을 넣으십시오. 오븐에서 메밀을 꺼낸 후 원하는 경우 코코넛과 말린 과일을 추가합니다. 전체 덩어리를 철저히 혼합하는 것을 잊지 마십시오.
   • 코코넛과 말린 과일은 메밀 준비의 마지막 단계이며 이러한 재료를 추가하면 더욱 맛있습니다. 코코넛과 말린 과일은 다른 재료와 달리 조리 중에 타버릴 수 있으므로 마지막에 넣어야 합니다.
6. 6 서빙하기 전에 냉장하십시오. 메밀이 식을 때까지 30분마다 저어줍니다. 식힌 후 드시거나 냉장고에 넣어두시면 됩니다.
   • 메밀을 섞어서 식힌 후 한 덩어리로 만드는 것을 방지합니다.
   • 메밀가루를 냉장고에 넣고 싶다면 특별한 포장에 담아 일주일 동안 보관한다.

방법 4/4: 방법 4: 메밀 버거

1. 1 프라이팬에 기름을 데우십시오. 프라이팬에 버터를 넣고 녹을 때까지 중불로 가열합니다.
   • 버터 대신 식물성 기름을 사용하는 경우 나머지 재료를 추가하기 전에 몇 분 동안 잘 예열하십시오. 기름이 팬 표면 위로 쉽게 흘러야 요리할 수 있습니다. 그러나 기름이 타기 시작할 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
2. 2 메밀을 볶습니다. 프라이팬에 메밀을 넣고 가끔 저어주면서 2~3분간 볶는다. 메밀알은 색이 약간 변해야 합니다.
   • 시리얼을 튀기는 동안 계속 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 콩이 타버릴 수 있습니다.
3. 3 국물을 추가하십시오. 냄비에 육수를 천천히 붓고 끓입니다.
4. 4 메밀을 12~15분간 끓인다. 불을 줄이고 프라이팬을 뚜껑으로 덮습니다. 모든 액체가 흡수될 때까지 요리하십시오.
   • 메밀을 삶아준 후 불을 끄고 5분간 식힌다.
5. 5 삶은 메밀을 계란, 빵가루, 양파, 마늘과 함께 섞는다. 메밀을 중간 그릇에 옮깁니다. 나머지 재료를 넣고 나무주걱이나 깨끗한 손으로 고루 섞는다.
   • 기호에 따라 소금과 후추를 첨가하십시오.
6. 6 팬케이크 모양을 만드십시오. 팬케이크를 손으로 모양을 만드십시오. 당신은 4-6 조각을 얻을 것입니다. 이 팬케이크는 팬에 튀기기에 충분히 커야 합니다.
   • 두꺼운 팬케이크를 형성하십시오. 이 조리법의 계란은 결합 성분으로 작용하므로 팬케이크가 떨어지지 않아야합니다.
7. 7 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다. 팬에 기름을 두르고 팬케이크를 올려주세요. 팬케이크의 양면이 갈색이 될 때까지 2-4분 동안 요리합니다.
   • 열을 중간으로 줄이십시오.
   • 팬케이크를 튀기기 전에 스프레이를 팬에서 적어도 1분 동안 예열하는 것이 좋습니다.
8. 8 따뜻하게 제공하십시오. 일반 버거처럼 제공할 수 있습니다. 치즈, 양상추, 토마토, 머스타드, 케첩, 마요네즈 및 기타 원하는 것을 추가하십시오.

팁

• 이 우물은 냉장고의 특수 용기에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 얼지 마십시오.

뭐가 필요하세요

삶은 메밀

• 대형 프라이팬
• 젓는 숟가락

계란 메밀

• 대형 프라이팬
• 젓는 숟가락
• 믹싱 볼
• 포크 또는 털기
• 중간 냄비

뮤즐리 같은 메밀

• 사각 프라이팬 23cm x 23cm
• 젓는 숟가락
• 오일 스프레이

메밀 팬케이크

• 대형 프라이팬
• 젓는 숟가락
• 대형 믹싱 볼