마히마히(도라도) 굽는 방법

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마히마히(Mahi-mahi)는 필레 또는 스테이크 형태로 발견할 수 있는 향긋하고 밀도가 높으며 단단한 생선입니다. 세계의 일부 지역에서는 이 물고기를 돌고래라고 부르지만 포유류인 돌고래과에는 속하지 않습니다. 혼동을 피하기 위해 이 물고기는 "강한"을 의미하는 하와이 이름 mahi-mahi로 유명합니다. 세계의 다른 지역에서는 이 물고기를 실제 학명인 도라도(dorado)라고 합니다. 마히마히(Mahi-mahi)는 탄수화물과 지방이 적고 맛있는 생선이므로 거의 모든 식단에서 건강한 선택입니다. 또한 mahi mahi는 허브와 향신료 또는 소스, 매리 네이드 및 멕시코 살사와 함께 자체적으로 맛이 좋습니다. 생선은 향이 좋고 등심이나 스테이크는 요리하기 쉽기 때문에 굽는 법을 배우기 쉽습니다.

단계

1 현지 식료품점이나 해산물 시장에서 마히마히 스테이크나 필레를 구입하십시오.
- 마히마히를 고를 때는 가루가 나지 않거나 색깔이 흐리거나 비린내가 나지 않는 스테이크나 필레를 찾으십시오. 이러한 특성은 생선이 신선하지 않다는 것을 나타낼 수 있습니다.
2 생선이 달라붙는 것을 방지하기 위해 그릴에 식물성 기름이나 스프레이를 사용하십시오.
3 그릴을 중불에서 고온으로 예열하십시오.
- 매우 뜨거운 그릴에서 마히마히를 요리하기로 결정했다면, 주의 깊게 관찰하고 필요에 따라 뒤집어서 타지 않도록 하십시오.
4 mahi mahi를 양쪽에서 5-10분 동안 굽고 스테이크나 필레가 하얗게 변하기 시작하면 뒤집습니다.
5 마리네이드나 소스를 사용하는 경우 마히마히를 뒤집을 때 마리네이드하십시오.
- 이렇게 하면 생선을 굽는 동안 수분을 유지하고 건조를 방지하는 데 도움이 됩니다.
6 포크로 mahi-mahi를 벗겨 준비 상태를 확인하십시오.
7 mahi mahi가 벗겨질 때까지 한쪽에서 다른 쪽으로 뒤집어서 쉽게 벗겨지지 않는 한 계속 굽습니다.
8 그릴에서 생선을 꺼낼 때가 되면 양념을 해주세요.
9 구운 마히마히를 살사, 소스와 함께 제공하거나 단독으로 제공합니다.
10 먹다 남은 마히마히를 냉장고에 넣어두었다가 다음날 샐러드로 맛보세요.

팁

약간의 올리브 오일, 소금, 후추만 있으면 마히 마히에 필요한 매리 네이드입니다. 이것은 "쓰레기" 물고기가 아니므로 적절하게 요리하십시오.
스테이크나 생선 필레를 그릴 표면에 직접 올려 놓고 싶지 않다면 먼저 알루미늄 호일로 덮으세요. 마히마히를 굽기 전에 호일에 식물성 기름이나 스프레이를 바르십시오.
약간의 소금으로 마히마히를 구워서 생선 본연의 맛을 즐겨보세요.
이탈리아 샐러드 또는 비네그레트 소스는 마히마히를 구울 때 훌륭한 마리네이드입니다.
mahi mahi를 굽는 방법을 배울 때 좋아하는 매리 네이드를 시도하십시오. 굽기 전에 몇 시간 동안 마리네이드에 마히 마히 스테이크를 담그십시오. 구울 때 마리네이드를 사용하여 풍미와 육즙을 더하십시오.
다른 맛을 원하시면 굽는 동안 바베큐 소스와 함께 마히마히를 이슬비로 뿌려보세요. 회전하면서 양쪽에 물을 줍니다. 마히 마히가 준비되면 바베큐 소스를 더 추가하여 풍미를 더하십시오.