고기 해동 방법

콘텐츠

단계
방법 1/3: 냉장고에서 고기를 해동하는 방법
방법 2/3: 고기를 찬물에 해동하는 방법
방법 3/3: 전자레인지로 고기를 해동하는 방법
경고

고기를 더 오래 보관하려면 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 나중에 고기를 해동하면 원하는 요리를 만들 수 있습니다. 그러나 고기를 제대로 해동하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 박테리아가 번식하기 쉽고 결과적으로 음식이 건강에 해로울 수 있습니다. 첫째, 항상 냉동 식품의 기본 규칙을 지키십시오. 빨리 얼고 천천히 해동하십시오. 고기를 냉장고에 넣어 해동합니다. 물론 이러한 유형의 고기 해동은 시간이 오래 걸리지 만 이것이 가장 쉽고 안전한 방법입니다. 또는 고기를 찬물에 넣어 해동할 수 있습니다. 이 방법은 냉장고에서 고기를 해동하는 것보다 시간이 덜 걸립니다. 또한 전자레인지에 해동하는 것보다 부드럽습니다. 마지막으로 전자레인지의 해동 기능을 이용하여 고기를 해동할 수 있습니다. 때때로 고기를 확인하여 해동 정도를 평가하십시오.

단계

방법 1/3: 냉장고에서 고기를 해동하는 방법

1 냉장고에서 고기를 해동하십시오. 이것은 가장 쉽고 안전한 해동 방법 중 하나입니다. 또한 많은 노력이 필요하지 않습니다. 또한 냉장고에서 고기를 해동할 때 전자레인지에서 고기를 해동하면 발생할 수 있는 과열에 대한 걱정도 하지 않아도 된다. 그러나 이 방법을 사용하면 특히 칠면조나 돼지고기와 같은 큰 고기 조각을 해동하는 경우 시간이 오래 걸릴 수 있으므로 준비하십시오.
- 시간 제약이 있고 고기가 해동될 때까지 최소 24시간을 기다릴 수 없다면 더 빠른 다른 방법을 선택하십시오.
2 접시에 냉동 고기를 놓습니다. 고기를 놓을 수 있는 크고 튼튼한 접시를 준비하십시오.덕분에 해동 중에 고기에서 흘러 나올 액체는 냉장고 선반에 떨어지지 않고 접시에 남아 있습니다. 칠면조나 돼지고기와 같은 큰 고기 조각을 해동하는 경우 큰 그릇이나 냄비에 넣으십시오.
- 고기가 플라스틱 용기에 있으면 그대로 두십시오. 덕분에 냉장고에 있던 음식이 고기 속으로 들어가지 않습니다.
3 냉장고에서 고기를 해동하십시오. 냉동 고기 한 접시를 냉장고에 최소 24시간 동안 두십시오. 큰 고기 조각을 해동하는 경우 2.3kg의 고기를 해동하기 위해 최소 24시간을 따로 두십시오. 24시간 이후에 수시로 고기를 확인하여 해동 정도를 평가합니다.
- 접착 필름을 통해 고기를 누르거나 플라스틱 용기를 뒤집어서 얼마나 해동되었는지 확인합니다.
- 불쾌한 건강 결과를 피하기 위해 냉동 고기를 만지기 전후에 손을 씻으십시오.
4 고기를 요리하거나 냉장고에 다시 넣으십시오. 냉장고에서 고기를 해동하는 것은 부드럽기 때문에 고기를 바로 요리할 필요가 없습니다. 대신 냉장고에 보관하여 나중에 원하는 식사를 준비할 수 있습니다. 예를 들어:
- 가금류, 생선 및 다진 고기는 냉장고에 1-2 일 동안 보관할 수 있습니다.
- 쇠고기, 돼지고기, 양고기 또는 송아지 고기는 냉장고에 3-5일 더 보관할 수 있습니다.

방법 2/3: 고기를 찬물에 해동하는 방법

1 찬물에 고기를 해동합니다. 이 방법을 사용하면 위의 방법보다 훨씬 빨리 고기를 해동할 수 있습니다. 2.3kg의 고기는 1시간 이내에 해동할 수 있고, 더 큰 조각은 2-3시간 내에 해동할 수 있습니다. 또한 이 방법을 사용하여 얇은 고기 조각을 해동할 수 있습니다. 그러나 해동 후에는 가능한 한 빨리 고기를 요리하십시오.
2 밀폐용기에 고기를 담는다. 이것은 공기나 물에 있는 박테리아로부터 고기를 보호합니다. 먼저 고기 해동에 적합한 밀폐 백을 선택하십시오. 고기를 가방에 넣습니다. 가방을 아래로 눌러 과도한 공기를 배출합니다.
- 고기가 비닐봉지나 비닐랩에 들어 있다면 꺼내지 마세요. 고기를 원래 포장 상태로 밀폐된 백에 넣습니다.
3 미트백을 찬물에 담그십시오. 큰 그릇을 가지고 싱크대에 넣으십시오. 그릇에 찬 물을 붓습니다. 그런 다음 잘 포장된 고기를 물 한 그릇에 담그십시오. 고기가 완전히 해동될 때까지 물에 그대로 두십시오. 30분마다 그릇에 담긴 물을 바꿔 시원하게 유지하십시오.
- 고기 1파운드는 15~30분이면 해동할 수 있습니다.
- 더 큰 고기 조각은 약 2-3시간 동안 해동됩니다.
4 해동된 고기를 즉시 요리하십시오. 고기는 찬물에 넣어도 고온에 노출됩니다. 따라서 고기는 해동 후 즉시 요리해야 합니다. 고기에서 원하는 요리를 준비하고 냉장고에 넣으십시오.

방법 3/3: 전자레인지로 고기를 해동하는 방법

1 전자레인지를 사용하여 고기를 빠르게 해동하세요. 이것은 작고 균일한 조각으로 자른 고기를 빠르게 해동하는 방법입니다. 전자 레인지에서 고기는 몇 분 만에 해동됩니다. 그러나 이 방법을 선택할 때 해동하는 동안 고기가 익거나 질겨질 수 있으므로 요리의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 해동 후 즉시 고기를 요리하십시오. 즉시 요리할 수 없다면 서두르지 말고 해동하십시오.
2 고기에서 포장을 제거하고 전자레인지용 접시에 담습니다. 먼저 비닐 포장에서 고기를 꺼냅니다. 이렇게 하지 않으면 가방이나 용기의 액체가 끓기 시작합니다. 다음으로 고기를 전자레인지용 큰 접시에 담습니다.과열되지 않도록 얇은 고기 조각을 접시 중앙에 가깝게 놓습니다.
- 선택한 조리기구가 전자레인지에 안전한지 확인하십시오. 전자 레인지에서 고기를 해동하려면 금속 요소가없는 세라믹 또는 유리판을 사용할 수 있습니다.
- 냉동 고기는 종종 전자 레인지에 넣으면 안되는 거품 용기에 판매됩니다. 따라서 전자레인지에서 고기를 해동할 때는 거품 포장에서 꺼내십시오.
3 전자레인지에 고기 한 접시를 넣습니다. 다른 전자레인지에는 고유한 기능 세트가 있습니다. 그러나 대부분의 전자레인지에는 전용 해동 버튼이 있습니다. 고기를 해동하려면 전자레인지에 넣고 해동 버튼을 누르세요. 그런 다음 고기의 무게를 입력해야 합니다. 이 측정값은 고기를 해동하는 데 걸리는 시간을 결정하는 데 사용됩니다.
- 제상 기능을 사용하기 전에 사용 설명서를 읽으십시오.
4 때때로 고기를 확인하여 해동 정도를 평가하십시오. 고기가 얼마나 해동되었는지 매분 확인하십시오. 고기의 측면을 살짝 만져 따뜻한지 확인합니다. 고기가 따뜻해지면 1분 정도 기다렸다가 해동을 계속하십시오. 고기가 완전히 해동되면 전자레인지에서 꺼냅니다.
- 손에 화상을 입지 않도록 수건을 사용하여 접시를 제거하십시오.
- 불쾌한 건강상의 결과를 피하기 위해 날고기를 취급하기 전후에 손을 씻으십시오.
5 해동된 고기를 즉시 요리하십시오. 전자레인지로 고기를 해동하면 고온에 노출되어 세균이 번식하게 됩니다. 따라서 고기는 해동 후 바로 익혀야 하며 준비된 고기만 냉장고에 보관해야 합니다.