소다를 만드는 방법

동영상: 만능 베이킹소다 지우개 만드는 방법 | How to conveniently use baking soda

콘텐츠

단계
방법 1/3: 레모네이드 휘핑
방법 2/3: 효모 기반 소다
방법 3/3: 클래식 레모네이드 레시피 배우기
뭐가 필요하세요

집에서 레모네이드를 만드는 방법을 알면 돈을 절약하고 청량 음료에 인공 첨가물을 제거할 수 있습니다. 달콤한 시럽을 소다수와 섞거나 처음부터 직접 소다를 만드는 등 소다를 준비하는 것은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 몇 가지 간단한 재료로 맛있는 소다를 만들고 냉장고에 넣어 차게 만들 수 있습니다. 자세한 내용은 1단계를 참조하십시오.

단계

방법 1/3: 레모네이드 휘핑

1 두꺼운 소다 시럽 베이스를 준비하는 것으로 시작하십시오. 레모네이드를 만드는 가장 쉽고 빠른 방법은 두꺼운 베이스를 준비하고 소다수를 추가하는 것입니다. 처음부터 다시 시작하고 싶다면 다음 방법으로 이동하여 자신의 소다를 만드십시오. 시럽을 준비하면 효모를 만지작거리지 않아도 되며 본질적으로 구식 레모네이드 또는 초안 기계의 현대식 레모네이드와 같습니다. 냄비에 다음 재료를 섞습니다.
- 설탕 1컵
- 물 약 1/2컵
- 신선한 과일 주스 1/2컵 또는 향료 추출물 2테이블스푼
2 냄비에 혼합물을 끓입니다. 설탕이 녹도록 세게 저어줍니다. 타지 않는지 확인하십시오.잘 녹고 두꺼운 시럽으로 변해야합니다. 시럽을 끓입니다.
3 시럽을 반쯤 끓입니다. 불을 낮추고 혼합물의 절반이 끓을 때까지 끓입니다. 꽤 도톰하고 달달해 보이면 괜찮습니다. 매우 달콤하고 농축되어 차가운 레모네이드에 첨가하기에 완벽해야 합니다.
4 병에 붓고 냉장고에 보관하십시오. 시럽을 식힌 후 편리한 용기에 옮긴 후 냉장하십시오. 몇 주 이상 사용할 수 있습니다.
- 스포츠 물병이 있으면 보관에 이상적입니다. 시럽을 소다수 한 컵에 붓고 나머지 시럽은 냉장고 문에 있는 병에 조심스럽게 보관할 수 있습니다.
5 얼음과 탄산수와 함께 제공하십시오. 유리잔에 소다수를 채우고 소다와 시럽을 작은 흐름으로 붓고 스푼으로 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 더 추가하거나 더 많은 소다수로 희석하십시오. 차갑게 서빙하고 즐기십시오.
- 탄산염에 접근할 수 있다면 자신의 소다를 만들어 과정을 더 쉽게 만들고 스스로 할 수 있습니다. 탄산염은 꽤 많은 비용이 들지만 무료로 소다수 만들기를 시작할 수 있습니다. 많이 마시면 장치가 가능한 한 최단 시간에 비용을 지불합니다.

방법 2/3: 효모 기반 소다

1 필요한 재료와 장비를 준비합니다. 발효로 소다를 만드는 것은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 충분한 설탕, 병, 향료 및 약간의 시간만 있으면 됩니다. 자신의 소다 배치를 만들기 시작하려면 다음이 필요합니다.
- 약 4.5리터의 액체를 분배할 수 있는 충분한 병... 오래된 플라스틱 음료수 병은 잘 씻으면 잘 작동합니다. 많은 레모네이드 제조업체는 소다가 거품을 낼 때 터질 가능성이 적기 때문에 플라스틱 병을 사용하는 것을 선호합니다. 반면에 유리병은 환경 친화적이며 더 오래 지속됩니다. 스크류 캡이 있는 맥주병은 가스를 주입하는 동안 계속 주시할 경우에만 탄산음료에 적합합니다.
- 감미료... 일반 백설탕은 괜찮지만 이 공식에서 정제된 설탕을 제거하려면 꿀이나 아가베 과즙과 같은 대체 감미료도 효과적입니다. 원하는 레모네이드의 단맛에 따라 설탕 반 컵 또는 전체 유리 또는 동등한 양의 대체 감미료가 필요합니다.
- 누룩... 샴페인 효모와 같은 상업용 효모는 일반적으로 식료품점, 자연 식품점 및 양조장에서 판매됩니다. 그들은 탄산 음료를 만드는 데 이상적입니다. 레모네이드를 만들기 위해 빵 효모를 사용하지 마십시오.
- 풍미... 홈메이드 레모네이드의 맛을 선택하는 데 있어 하늘을 찌르는 수많은 옵션이 있습니다. 소다 추출물과 과일 추출물은 맥주, 생강 및 과일 향이 나는 홈브루 샵에서 일반적으로 판매됩니다. 모든 원료와 재료를 사용하여 자신만의 맛을 쉽게 만들 수 있습니다. 꿀, 레몬, 생강 레모네이드 만드는 법을 배우고 싶습니까? 우리는 당신을 지원합니다.
2 병을 저온 살균하고 씻으십시오. 만든 레모네이드를 병에 담아 실온에서 최소 24시간 동안 양조해야 합니다. 즉, 음료를 망칠 수 있는 박테리아를 죽이기 전에 소독하고 세척해야 합니다.
- 플라스틱 병을 사용하는 경우, 표백제 1티스푼과 물 4.5리터의 비율로 염소계 표백제와 물의 용액에 최소 20분 동안 담그십시오. 이스트를 죽이고 탄산화 과정을 손상시키는 표백제를 제거하기 위해 주방용 비누로 병을 철저히 헹굽니다. 표백제를 사용하지 않으려면 염소 없이 용기만 세척하면 됩니다.
- 유리병을 사용하는 경우, 플라스틱 병과 동일한 세척 방법을 사용하거나 5-10분 동안 삶아서 박테리아를 죽일 수 있습니다.
3 향긋한 시럽을 만들어보세요. 레모네이드를 만드는 주요 방법은 달콤한 향이 나는 액체를 만든 다음 활성 효모를 넣고 병에 넣어 발효시키는 것입니다. 만들고 싶은 레모네이드의 종류에 따라 맛의 조합이 달라지지만, 기본 비율은 물 4.5L, 2큰술에 감미료 2컵 정도가 적당하다. 추출물의 큰 스푼. 이것은 레모네이드의 스틸 베이스가 될 것입니다.
- 향료로 추출물을 사용하는 경우, 음료의 온도를 섭씨 38-43도 정도로 뜨겁지 만 끓지 않도록 낮추고 설탕을 액체에 녹입니다. 향료 2큰술을 넣고 온도가 떨어질 때까지 혼합물을 몇 분 동안 식히십시오.
- 조미료로 원재료를 사용하는 경우, 큰 냄비에 물 4.5L를 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 세게 저어 녹입니다. 계속 저어주면서 몇 분 동안 불에 놔두고 향을 불어넣은 다음 불에서 내리고 이스트를 넣습니다.
4 효모를 첨가하십시오. 가향 음료를 위한 베이스가 준비되었지만 이제 거품을 추가해야 합니다. 설탕 액체가 약 섭씨 38도까지 가열되면 효모를 활성화할 만큼 따뜻하지만 효모를 파괴할 만큼 따뜻하지는 않습니다. 샴페인 이스트 약 1/4티스푼을 추가하고 활성화되도록 세게 저어줍니다.
- 효모는 나이, 강도 및 기후에 따라 까다로울 수 있습니다. 처음 할 때 사용량에 따라 탄산이 너무 강하거나 너무 약한 레모네이드가 될 수 있습니다. 1/4 ~ 1/2 티스푼이면 충분합니다. 탄산이 없는 쪽에서 실수하는 것이 좋습니다. 확인 후 기포를 추가할 수 있기 때문입니다.
- 탄산이 너무 많은 레모네이드를 사용하면 병이 폭발할 수 있으며, 이는 기껏해야 더러워질 수 있으며 특히 유리 병을 사용하는 경우 최악의 위험이 될 수 있습니다. 첫 번째 배치의 경우 소다 효모를 추가하고 어떤 복용량이 가장 적합한지 실험해 보십시오.
5 레모네이드를 병에 붓습니다. 깨끗한 깔때기를 사용하고 이스트 레모네이드를 뚜껑이 있는 멸균 병에 직접 붓습니다. 병을 실온에 최소 24시간 동안 두어 음료를 완전히 탄산화한 다음 냉장하십시오.
- 생 레모네이드를 생각해 냈다면 레모네이드를 체에 걸러서 병 바닥에 쌓일 수 있는 침전물이나 거친 입자를 제거하는 것이 좋습니다.
- 레모네이드가 채워진 병이 아직 너무 따뜻할 때 닫히면 터지거나 터질 수 있습니다. 실온에서 발효시킨 후에만 병을 냉장고에 넣어 안전한 보관을 하십시오.
6 먼저 밖에서 한 모금 마신다. 24시간 동안 레모네이드를 주입한 후 병을 들고 밖으로 나가 개봉합니다. 뚜껑이 깨질 수 있으므로 부엌 대신 마당에 있으면 불필요한 먼지를 피할 수 있습니다. 탄산과 풍미가 만족스러우면 병을 냉장고에 넣어 다음 주 정도 즐겨보세요.냉장고에서 5일 후에는 가스가 일부 손실되고 약해지는 경향이 있습니다.
- 레모네이드가 원하는 만큼 탄산이 없으면 탄산 비율을 높이기 위해 하루나 이틀 정도 따로 보관할 수 있습니다. 그래도 문제가 해결되지 않으면 각 병에 약간의 효모를 추가하여 다시 시도할 수도 있습니다. 또는 가볍게 탄산 음료를 즐기고 또 다른 새로운 배치를 준비하십시오!

방법 3/3: 클래식 레모네이드 레시피 배우기

1 구식 루트 비어를 맛보십시오. 사르사파릴라 껍질이 한때 FDA에 의해 금지되었다는 사실 때문에 상업적으로 이용 가능한 맥주는 맥주의 뿌리 추출물로 만들어집니다. 철물점에서 $3-$5에 구입할 수 있습니다. 이것은 수제 루트 비어를 여러 개 만들기에 충분합니다. 재료는 장기적으로 보상을 받을 것입니다. Zatarain은 널리 사용되는 인기 있고 저렴한 브랜드이지만 다양한 품종을 실험하여 가장 좋아하는 것을 찾을 수 있습니다.
- 이스트를 추가하기 전에 감미료와 물을 끓인 후 맥주 뿌리 추출물 2 큰술을 추가하십시오. 완제품의 당밀 맛을 위해 흰색 대신 갈색 설탕을 사용해보십시오.
- 특이한 식물 노트가 있는 레모네이드에 대해 다른 뿌리를 사용해 보십시오. 감초 뿌리 추출물을 구입하면 맛있고 놀라운 음료를 만들 수 있습니다. 특히 약간의 레몬 향과 섞이면 더욱 그렇습니다.
2 과일 주스 또는 추출물로 과일 레모네이드를 만드십시오. 오렌지, 포도, 라임, 딸기, 레몬, 파파야: 이들은 과일 소다의 재료입니다. 과일 추출물 몇 스쿱을 추가하면 놀라운 과일 여름 레모네이드를 만들 수 있습니다.
- 엑기스를 사용하는 대신에 포도즙을 레모네이드 베이스로 사용하고 물을 대신해 진짜 포도 레모네이드를 만들어보세요. 상점에서 같은 보라색 공예 음료를 얻을 수 없습니다.
- 감귤계 레모네이드를 만들고 싶다면 발효 몇 시간 전에 오렌지, 레몬 또는 레몬 껍질을 설탕에 물과 함께 붓고 활성 효모를 첨가하십시오. 껍질은 음료에 가장 강한 풍미를 줄 것입니다.
- 맛을 모양과 일치시키려면 식용 색소 몇 방울을 첨가하십시오.
3 콜라 공식을 알아 내려고하십시오. Coca-Cola에서 발견되는 풍미는 식별하고 재현하는 것이 거의 불가능합니다. 따라서 당신은 최고의 레모네이드 판매자가 될 수 없습니다. 식용 에센셜 오일과 레모네이드의 적절한 조합으로 가장 유명한 콜라의 고전적인 맛을 재현하는 데 근접할 수 있습니다. 가능한 한 유사한 풍미를 만들기 위해 다양한 조합으로 실험합니다. 다음과 같은 놀라운 향을 같은 양으로 조합하여 원본에 더 가까워지도록 시작합니다.
- 주황색
- 라임
- 레몬
- 육두구
- 고수풀
- 라벤더
4 달콤한 진저에일을 만들어 보세요. 그것은 고전적이고 시원하며 진정되고 상쾌한 음료입니다. 생 생강으로 만들고 꿀로 달게 한 진저 에일은 시중에 나와 있는 어떤 상업용 레모네이드보다 좋습니다. 칵테일이나 아이스 음료에 첨가하기에 이상적입니다. 자신의 진저 에일을 만드는 방법:
- 큰 냄비에 물 4.5리터, 꿀 한 잔, 작은 레몬 2개를 넣고 끓입니다. 껍질을 벗긴 생강(약 2cm)을 중지 두 개 이상을 냄비에 문질러 1시간 이상 식힙니다. 온도가 떨어지면 이스트를 넣고 병에 담기 전에 여과기를 통해 생강 조각을 걸러낼 수 있습니다. 음료를 냉장 보관하기 전에 최소 48시간 동안 그대로 둔 다음 최상의 결과를 위해 며칠 동안 냉장 보관하십시오.