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• 팁

1 다양한 종류의 아보카도가 있습니다. 그들은 맛, 색상, 모양이 다릅니다.

• Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed 또는 Sharwil은 풍미가 더 좋습니다. 가장 흔한 Hass 품종은 표면이 고르지 않은 울퉁불퉁한 원형입니다.
• 다른 품종은 맛이 더 가볍고 기름과 칼로리가 적습니다.

2 아보카도를 구매하려는 목적을 결정하십시오. 즉시 사용하거나 과카몰리를 만들려면 잘 익은 기성 과일을 구입하십시오. 그러나 아보카도를 미리 사면 집에서 익는 덜 익은 과일을 사십시오.

3 다음 품질에 대해 아보카도를 확인하십시오.

• 성숙: 손바닥에 아보카도를 올려주세요. 과일을 가볍게 짜내십시오. 손가락에 자국이 남지 않도록 조심스럽게 짜십시오. 익은 과일은 부드럽고 손가락 아래에서 약간 튀어나오지만 부드럽지는 않습니다. 아보카도가 너무 딱딱하면 익지 않은 것입니다. 그러나 덜 익은 과일을 살 수 있습니다. 집에서 익을 것입니다.
• 모습: 피부가 온전한 아보카도를 선택하세요. 반짝이는 아보카도는 아직 익지 않았지만 구입하여 집에서 익을 수 있습니다.
• 색상: 익은 아보카도의 색깔은 품종에 따라 다릅니다. 예를 들어 캘리포니아 품종인 Hass는 익으면 짙은 녹색이나 자줏빛이 도는 검은색으로 변합니다.

4 너무 부드러운 아보카도를 사지 마십시오. 과일이 너무 익었습니다. 반점, 구덩이 또는 움푹 들어간 곳이 있는 과일은 사용하지 마십시오.

팁

• 아보카도를 집에서 익히려면 실온에 보관하세요. 평균적으로 약 5일 후에 성숙합니다. 숙성 과정을 빠르게 하려면 오렌지나 바나나가 든 갈색 종이 봉지에 아보카도를 넣습니다. 숙성 과정을 멈추려면 아보카도를 냉장고에 넣으면 됩니다.