콘텐츠

• 단계
• 방법 1/3: 딜을 공기 건조하는 방법
• 방법 2/3: 오븐에서 딜을 말리는 방법
• 방법 3/3: 드라이 딜을 전자레인지에 돌리는 방법
• 뭐가 필요하세요

딜은 서유럽, 동유럽 및 스칸디나비아 요리에 널리 사용됩니다. 딜을 말리고 씨앗에서 에센셜 오일을 만들 수 있습니다. 야외, 오븐 또는 전자레인지에서 건조할 수 있습니다.

단계

방법 1/3: 딜을 공기 건조하는 방법

1. 1 수확 전날 딜에 물을주십시오. 딜 잎에 물을 잘 뿌려 먼지와 벌레를 제거합니다.
2. 2 아침에 태양이 마르기 전에 딜 잎을 자릅니다. 이를 위해 날카로운 주방 가위를 사용하십시오. 씨앗도 말리고 싶다면 우산도 잘라주세요.
3. 3 딜을 철저히 헹굽니다. 그런 다음 종이 냅킨으로 물기를 닦아내고 수건에 펼쳐야합니다. 3분 동안 건조시키십시오.
4. 4 고무줄로 5~10개의 작은 묶음을 묶습니다. 딜이 완전히 건조되었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 건조되는 대신 수분을 흡수할 수 있습니다.
5. 5 작은 갈색 종이 봉투를 구입하십시오. 공기가 들어갈 수 있도록 바닥에 여러 개의 큰 구멍을 만드십시오.
   • 집에 딜을 걸 계획이라면 종이 봉지 구입을 건너뛸 수 있습니다. 외부에 걸어둘 경우 외부 영향으로부터 가방을 보호하는 좋은 방법입니다. 또한 마른 나뭇 가지가 떨어지지 않습니다.
6. 6 롤빵에 종이 봉지를 감싸고 고무 밴드로 묶으십시오. 딜은 잎과 함께 매달려 있어야합니다. 공기가 잎 사이로 침투해야 하므로 종이에 닿지 않는 것이 좋습니다.
7. 7 베란다나 지하실과 같이 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 묶음을 걸어두십시오. 2주 동안 건조시키십시오.
8. 8 딜이 쉽게 부서지면 제거하십시오. 말린 우산을 딜 잎에서 손으로 분리하십시오.
9. 9 우산에서 씨앗을 분리하고 밀폐 된 병에 넣으십시오. 딜 잎을 다른 항아리에 넣으십시오. 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.

방법 2/3: 오븐에서 딜을 말리는 방법

1. 1첫 번째 방법과 같이 신선한 딜을 수집하십시오.
2. 2헹구고 딜을 닦아내고 말리십시오.
3. 3 오븐을 43 ° C 이하로 예열하십시오. 탈수기가 있으면 오븐 대신 사용할 수 있습니다. 설정해야 하는 온도에 대한 지침을 확인하십시오.
4. 4 베이킹 시트에 왁스 페이퍼를 놓습니다. 그 위에 딜을 붓고 베이킹 시트 전체에 고르게 분배하십시오.
5. 5 베이킹 시트를 오븐에 보냅니다. 너무 뜨거우면 문을 열어 두십시오. 2-4 시간 동안 딜을 말리십시오.
6. 6 딜을 정기적으로 모니터링하십시오. 쉽게 부서지면 준비됩니다.
7. 7 오븐에서 딜을 꺼내 식힐 수 있습니다. 말린 딜을 항아리에 넣고 양념으로 사용하십시오. 딜 꽃에서 에센셜 오일을 만들고 싶다면 씨앗을 제거하십시오.

방법 3/3: 드라이 딜을 전자레인지에 돌리는 방법

1. 1딜을 물로 헹구고 키친 타월로 두드려 건조시킵니다.
2. 2 전자 레인지에 들어갈 큰 접시를 찾으십시오. 그 위에 두 개의 종이 타월을 놓습니다.
3. 3 딜을 접시에 붓고 고르게 분배하십시오. 종이 타월로 덮으십시오.
4. 4접시를 전자 레인지에 4 분 동안 넣고 전원을 높게 설정하십시오.
5. 5 전자레인지에서 꺼내 딜이 말랐는지 확인하세요. 그렇지 않다면 전자레인지에 2분 더 돌려주세요. 딜이 준비되면 만지면 부서집니다.
6. 6 딜을 식힌 다음 밀폐 용기에 넣으십시오. 전자레인지에 말린 딜은 2~4주 정도가 좋다. 오븐이나 바람에 말리면 더 오래 보관할 수 있습니다.

뭐가 필요하세요

• 물
• 주방 가위
• 왁스 페이퍼
• 종이 봉투
• 고무 밴드
• 베이킹 트레이
• 오븐
• 마이크로파
• 키친타올/종이타월
• 허브용 항아리
• 훌륭한 요리
• 탈수기(선택사항)