콘텐츠

• 성분
• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 양고기 스테이크 준비하기
• 3 가지 방법 중 2 : 양고기 스테이크 구이
• 팁

양고기 스테이크는 양고기 갈비보다 단단하고 두껍고 저렴합니다. 스테이크는 다리에서 나오며 고기는 약 6 개 큰 부분으로 쉽게 나눌 수 있습니다. 양고기 스테이크는 양념 할 때 고기가 더 부드러워지기 때문에 가장 맛있습니다. 쇠고기 스테이크처럼 고기를 굽거나 구울 수 있습니다.

성분

• 약 2 인치 두께의 양고기 스테이크 6 개
• 껍질을 벗기고 다진 큰 마늘 2 쪽
• 말린 로즈마리 1/2 큰술 (또는 신선한 로즈마리 1 큰술)
• 올리브 오일 120ml
• 맛볼 소금과 후추

단계로

3 가지 방법 중 1 : 양고기 스테이크 준비하기

1. 정육점에 레그 컷 양고기 스테이크를 요청하십시오. 많은 정육점에서는 미리 자른 양고기 스테이크를 판매하지 않습니다. 그러나 정육점 주인은 기꺼이 다리를 잘라 줄 것입니다. 스테이크 6 개 또는 고기 6 인분은 보통 한쪽 다리에서 나옵니다.
   • 약 2 인치 두께의 스테이크를 요청하십시오. 이렇게하면 빨리 익힌 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다.
   • 정육점에 양고기 스테이크가 없으면이 방법을 사용하여 양고기 갈비를 요리 할 수도 있습니다.
2. 베이킹 접시를 냉장고에 적어도 8 시간 동안 두십시오. 아침에 준비를 시작하고 낮에는 베이킹 접시를 냉장 보관하거나 전날 밤 준비를 시작하고 스테이크를 마리 네이드에 밤새 두십시오. 양쪽이 잘 절여 지도록 스테이크를 반쯤 돌립니다.

3 가지 방법 중 2 : 양고기 스테이크 구이

1. 그릴이나 스토브를 켜십시오. 양고기 스테이크는 고열로 요리 할 때 가장 맛이 좋으므로 굽고 팬에 튀기는 것이 가장 좋은 요리 방법입니다. 계속하기 전에 그릴을 완전히 가열하십시오.
   • 그릴을 사용하는 경우 불이 꺼지고 석탄이 빛날 때까지 석탄을 태우십시오. 스테이크는 매우 높은 설정에서 구워야합니다.
   • 스테이크를 스토브에서 익히려면 주철 프라이팬을 중불로 가열합니다. 팬을 매우 뜨겁게합니다.
2. 오븐을 190 ° C로 예열합니다.
3. 스테이크를 30 분 동안 볶습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내 5 분 동안 식 힙니다. 서빙 접시에 스테이크를 놓고 서빙합니다.

팁

• 민트 소스와 함께 양고기를 먹고 싶다면 민트 소스와 함께 양고기 스테이크도 제공하십시오.
• 양고기 스테이크는 감자와 뾰족한 양배추와 잘 어울립니다.