콘텐츠

• 재료
• 단계
• 방법 1/3: 양배추 준비
• 방법 2/3: 가스레인지에서 콜리플라워 요리하기
• 방법 3/3: 콜리플라워 전자레인지
• 팁
• 뭐가 필요하세요
• 양배추를 준비하기 위해
• 스토브에 양배추를 요리하기 위해
• 전자레인지 조리용

콜리플라워는 영양가가 매우 높은 채소이며 올바르게 조리하면 여전히 매우 부드럽고 맛있습니다. 콜리플라워는 여러 가지 방법으로 요리할 수 있지만 찜에 포함된 대부분의 영양소는 그대로 유지됩니다. 콜리플라워는 가스레인지나 전자레인지에 찜할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

재료

4인분 정도 나온다.

• 약 500~700g의 신선한 콜리플라워 머리 1개
• 물
• 소금
• 갈은 후추
• 버터

단계

방법 1/3: 양배추 준비

1. 1 신선한 콜리플라워를 선택하십시오. 신선한 콜리플라워는 흰색이어야 하며 싱싱하고 밝은 녹색 잎으로 싸여 있어야 합니다.
   • 양배추 줄기의 절단에주의하십시오. 배추의 머리 부분이 더러워지고 닳았을 수 있지만, 원줄기는 흰색이어야 합니다. 색상은 야채가 얼마나 신선한지 가장 잘 나타내는 지표입니다.
   • 양배추의 꼭대기 꽃차례는 서로 충분히 가까워야합니다. 그렇지 않은 경우 콜리플라워가 이미 상하기 시작했다는 신호일 수 있습니다.
2. 2 잎을 잘라냅니다. 날카로운 칼을 가지고 콜리플라워 머리 주위의 모든 녹색 잎을 잘라냅니다. 가능한 한 줄기에 가깝게 자릅니다.
   • 나는 양배추 잎도 신선하기만 하면 요리할 수 있다는 점을 지적하고 싶다. 야채 국물에 특히 좋지만 스튜나 튀긴 음식과 함께 사용하거나 샐러드에 생으로 먹기도 합니다.
3. 3 주요 줄기를 잘라냅니다. 꽃차례를 쉽게 분리할 수 있도록 줄기가 합쳐지기 시작하는 곳 앞에서 줄기를 잘라냅니다.
   • 줄기는 야채 국물에도 사용할 수 있습니다.
   • 물론 줄기를 자르지 않고 꽃차례를 서로 분리 할 수 ​​있지만 이렇게하는 것이 훨씬 더 어려울 것입니다.
4. 4 꽃차례를 서로 분리하십시오. 줄기가 위로 향하도록 양배추 머리를 돌립니다. 날카로운 부엌 칼을 가지고 꽃 봉오리를 잘라냅니다.
   • 원줄기에서 자라기 시작하는 새싹을 잘라냅니다. 45도 각도로 잘라주세요.
   • 또한 버릇없는 새싹을 잘라냅니다. 이 양배추는 맛이 없고 영양분이 많이 부족합니다.
   • 작은 콜리플라워 머리는 통째로 요리할 수 있습니다. 별도의 꽃차례로 나눌 필요가 없습니다.
5. 5 큰 새싹을 작은 조각으로 자릅니다. 큰 새싹은 준비하는 데 더 오래 걸립니다. 따라서 더 작은 조각으로 자릅니다.
   • 콜리플라워를 요리하는 데 소비하는 시간이 적을수록 더 많은 영양소를 보유할 수 있습니다.
6. 6 양배추를 씻으십시오. 꽃을 소쿠리에 넣고 찬물에 헹굽니다. 그런 다음 깨끗한 종이 타월로 닦으십시오.
   • 꽃차례 사이에 먼지가 있을 수 있습니다. 발견하면 손가락으로 부드럽게 긁어내십시오. 브러시로 꽃차례를 닦을 필요는 없습니다.

방법 2/3: 가스레인지에서 콜리플라워 요리하기

1. 1 큰 냄비에 물을 채우십시오. 큰 냄비에 약 5cm 정도의 물을 붓고 센 불에서 끓입니다.
2. 2 냄비에 스팀 바구니를 놓습니다. 바구니가 끓는 물에 닿지 않아야 합니다.
   • 전용 스팀 바구니가 없으면 금속 소쿠리에 요리할 수 있습니다. 소쿠리가 냄비에 떨어지지 않도록하십시오.
3. 3 콜리플라워를 바구니에 추가합니다. 꽃차례를 균일한 층에 부드럽게 퍼뜨립니다.
   • 꽃차례는 꼭대기가 위로 향하게 바구니에 놓여있는 것이 바람직합니다.
   • 가능하면 양배추를 한 층에 넣으십시오. 이것이 작동하지 않으면 바구니에 꽃이 핌을 가능한 한 고르게 퍼뜨리십시오.
4. 4 5-13분 동안 요리하십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 배추는 포크로 찔러주면 다 된 것인데 너무 부드러워서는 안 된다.
   • 냄비는 뚜껑으로 덮어야 합니다. 이것은 콜리플라워가 요리될 스튜 냄비에 증기가 축적되도록 하기 위해 필요합니다.
   • 양배추 꽃차례가 정상적인 크기라면 처음 5분 후에 즉시 양배추를 확인하십시오. 새싹이 여전히 너무 단단하면 냄비를 덮고 계속 요리하십시오. 콜리플라워가 요리되는 데 보통 7~10분이 걸립니다.
   • 큰 새싹은 요리하는 데 최대 13분이 걸릴 수 있습니다.
   • 콜리플라워 머리 전체를 한 번에 요리하기로 결정했다면 요리하는 데 20분 이상이 소요될 수 있습니다.
5. 5 따뜻하게 제공하십시오. 찜 바구니에서 양배추를 꺼내 접시에 담습니다. 기호에 따라 소금, 후추, 기름으로 간을 합니다.
   • 양배추에 간장을 뿌리거나 강판 치즈 또는 파프리카, 레몬 후추, 파슬리와 같은 향신료를 뿌릴 수도 있습니다. 이 건강한 야채를 어떻게 즐기고 싶은지는 당신에게 달려 있습니다. 따라서 이 질문으로 창의력을 발휘하십시오.

방법 3/3: 콜리플라워 전자레인지

1. 1 콜리플라워를 그릇이나 플라스틱 전자레인지 용기에 넣습니다. 꽃차례를 가능한 한 고르게 펴십시오.
   • 가능하면 한 레이어에 넣으십시오. 이것이 작동하지 않으면 최소한 꽃차례를 가능한 한 고르게 퍼뜨리십시오.
2. 2 용기에 약간의 물을 넣으십시오. 일반적인 요리에는 약 2-3테이블스푼(30-45ml)의 물이 필요합니다.
   • 용기 바닥에 약 2.5cm의 물이 있어야 합니다. 아이디어는 증기를 생성하기에 충분한 물이 있다는 것입니다. 너무 많은 물이 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 양배추가 물에 삶아지고 찐 것이 아닙니다.
3. 3 용기를 덮습니다. 용기에 뚜껑이 있는 경우 닫으십시오. 뚜껑이 없으면 전자레인지 호일로 용기를 덮으십시오.
   • 뚜껑이 없는 용기나 접시를 구입했는데 특수 필름이 없으면 세라믹 판으로 덮을 수 있습니다. 그러나 접시가 양배추 용기를 완전히 덮는지 확인하십시오.
   • 양배추가 든 접시는 증기가 축적되어 콜리 플라워를 요리하는 데 도움이되도록 덮어야합니다.
4. 4 양배추를 3-4분 동안 요리하십시오. 콜리플라워 접시를 전자레인지에 넣고 센 불로 요리하세요. 배추는 포크로 찔러주면 다 된건데 너무 부드러우면 안 됩니다.
   • 처음 2 1/2분 후에 양배추가 익었는지 확인하십시오. 필요한 경우 1분 30초 더 요리를 계속하십시오.
   • 조리기구에서 뚜껑을 제거할 때 주의하세요.증기로 인해 화상을 입지 않도록 식기를 얼굴에서 멀리 두십시오.
5. 5 따뜻하게 제공하십시오. 접시에 양배추를 담고 소금, 후추 또는 버터 한 덩어리를 뿌린다.
   • 양배추에 간장을 뿌리거나 강판 치즈 또는 파프리카, 레몬 후추, 파슬리와 같은 향신료를 뿌릴 수도 있습니다. 이 건강한 야채를 어떻게 즐기고 싶은지는 당신에게 달려 있습니다. 따라서 이 질문으로 창의력을 발휘하십시오.

팁

• 5-7일 이내에 신선한 양배추를 사용하십시오. 플라스틱 랩으로 냉장고에 보관하십시오.

뭐가 필요하세요

양배추를 준비하기 위해

• 날카로운 부엌칼
• 도마
• 채반
• 싱크대
• 종이 타월

스토브에 양배추를 요리하기 위해

• 그릇
• 뚜껑이 있는 큰 냄비
• 스팀 바구니 또는 금속 소쿠리
• 포크
• 숟가락
• 그릇

전자레인지 조리용

• 마이크로파
• 전자레인지
• 플라스틱 랩, 뚜껑 또는 세라믹 판
• 포크
• 숟가락
• 그릇