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• 팁
• 경고

1 중간 프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼을 가열합니다.

• 기름은 잘 예열되어야 합니다. 약간의 광택으로 알 수 있습니다.

2 기름이 가열되는 동안 잘게 썬 토마토를 양파와 함께 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다(선택 사항).

3 달궈진 기름에 커민 1티스푼, 강황 1/4티스푼, 다진 생강 1/2티스푼을 넣습니다. 젓다.

• 커민 씨가 딱딱해질 때까지 향신료를 저어주세요.

4 토마토와 양파 퓌레를 넣으십시오. 향신료 퓌레를 1분 동안 저은 다음 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 혼합물을 약 6분 동안 끓입니다.

5 가지, 당근, 감자, 녹두, 콜리플라워 작은 꽃을 추가합니다. 물 1/3컵도 붓고 저어준 다음 프라이팬을 덮고 카레를 약 10-15분 동안 끓입니다.

6 야채가 부드러워지면 가람 마살라 향신료 혼합물 1작은술을 추가합니다. 칠리 페퍼를 추가합니다. 원하는 매운 정도에 따라 최대 1티스푼의 칠리 파우더를 추가하여 신선한 칠리를 가루로 대체할 수 있습니다. 고춧가루 가루와 소금 1작은술을 넣습니다. 결과 카레를 저어.

7 서빙 접시에 카레를 붓고 갓 다진 고수 2큰술을 뿌립니다.

팁

• 매운 음식을 좋아하지 않는다면 고춧가루나 생고추를 넣지 마세요.
• 야채 카레는 종종 쌀이나 토르티야(난 또는 차파티)와 함께 제공됩니다.
• 이 조리법의 향신료는 슈퍼마켓, 시장 또는 인도 향신료 가게에서 찾을 수 있습니다.

경고

• 접시를 제공하기 전에 야채가 준비되었는지 확인하십시오. 야채가 익었는지 테스트하려면 나이프나 포크로 한 조각을 찔러보세요. 야채가 잘 찔리지 않으면 카레를 야채가 다 익을 때까지 조금 더 끓인다.