게 요리 방법

콘텐츠

단계
방법 1/3: 삶은 게
방법 2/3: 게 찌기
방법 3/3: 바베큐 크랩
팁
뭐가 필요하세요

게는 일반적으로 식당에서 먹으며 신선하게 사서 집에서 요리하는 경우는 거의 없습니다. 다행히 게를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 또한 자신의 식사를 요리함으로써 가족을 위해 더 건강한 식사를 준비하는 경향이 있으며 식사에 어떤 재료가 포함되어 있는지 알 수 있습니다. 그러니 가게에 가서 신선한 게를 사서 요리하는 방법에 대한 이 기사를 읽으십시오.

단계

방법 1/3: 삶은 게

1 몇 리터의 물을 끓여 게 두 마리를 만드십시오. 바다 소금 두 큰술을 넣으십시오.
- 각 게는 적어도 1리터의 물을 섭취해야 합니다. 따라서 게 두 마리를 요리하려면 냄비에 물을 2리터 이상 붓습니다.
2 끓는 물에 게를 부드럽게 넣습니다. 게를 더 인도적으로 죽이고 싶다면 다리를 잡고 머리를 물에 몇 초 동안 부드럽게 담그십시오.
3 다시 물을 끓이다가 약불로 줄인다.
4 무게에 따라 게를 요리하십시오. 게가 완전히 익으면 껍질이 밝은 주황색으로 변합니다.
- 큰 게(약 1kg)를 요리하는 데 15-20분이 걸립니다.
- 작은 게(약 500g 이하)를 요리하려면 8-10분이 필요합니다.
5 고기가 너무 익지 않도록 게를 얼음물에 20초 동안 담그십시오.
6 게를 즉시 제공하거나 냉장하고 차갑게 제공하십시오.
- 게의 발톱과 다리를 잘라냅니다. 망치나 집게를 사용하여 관절 근처에서 게 껍질을 부순 다음 가장 넓은 부분에서 부수십시오.
- 게를 뒤집습니다. 꼬리 지느러미를 떼어냅니다.
- 상단 갑피를 제거합니다. 그런 다음 아가미, 내장 및 턱을 제거합니다.
- 게를 반으로 나누면 이제 고기를 즐길 수 있습니다.

방법 2/3: 게 찌기

1 큰 냄비에 식초 1컵, 물 2컵, 소금 2큰술을 섞습니다. 기호에 따라 물 대신 올드베이나 자타레인 한 두 스푼을 사용할 수 있습니다. 혼합물을 끓입니다.
2 물이 끓는 동안 게를 냉동실이나 얼음물에 넣습니다. 이것은 게를 죽이는 더 인도적인 방법이 될 것이며 요리하는 동안 팔다리를 보존하는 데도 도움이 될 것입니다.
3 끓는 물 위에 스팀 랙을 놓고 그 위에 게를 놓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 열을 중간 - 높음으로 설정하십시오.
4 게를 20분 동안 요리합니다. 게는 요리되면 밝은 주황색 또는 빨간색으로 변해야 합니다.
- 냄비의 물이 증발하지 않는지 주기적으로 확인하십시오.필요한 경우 냄비에 따뜻한 물을 더 추가합니다.
5 게를 꺼내 얼음물에 20초 동안 담가서 고기가 너무 익지 않도록 합니다.
6 즉시 제공할 수 있습니다.

방법 3/3: 바베큐 크랩

1 게를 먼저 냉동실에 3분 동안 넣습니다.
2 게 껍질을 벗기십시오. 발톱을 쪼개고(단, 부러뜨리지 않음) 눈, 턱, 꼬리 지느러미 및 아가미를 제거합니다. 게를 찬물에 헹굽니다.
3 매리 네이드를 준비하십시오. 어떤 사람들은 녹인 버터, 마늘, 레몬 및 기타 조미료와 함께 게를 먹는 것을 선호합니다. 이 매리 네이드를 시도하십시오.
- 올리브 오일 8큰술
- 마늘 가루 1작은술
- 레몬 후추 1작은술
- 파프리카 1작은술
- 우스터셔 소스 1큰술
- 소금 1작은술
4 붓을 가지고 게 위에 매리 네이드를 바르십시오. 완전히 코팅하십시오.
5 그릴에 게를 놓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분 동안 요리합니다.
6 게에 매리 네이드를 다시 바르고 10-15 분 더 요리하십시오. 게가 밝은 주황색이나 빨간색으로 변하면 준비가 된 것입니다!
7완료>