콘텐츠

• 재료
• 계피 스틱
• 시나몬 토핑
• 글레이즈
• 단계
• 방법 1/4: 반죽 반죽
• 방법 2/4: 토핑 준비
• 방법 3/4: 반죽을 막대 모양으로 만듭니다.
• 방법 4/4: 아이싱 준비
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요

이 맛있는 아침 식사 간식은 막대 모양의 막대 모양이지만 전통적인 시나몬 롤과 같은 훌륭한 맛을 가지고 있습니다. 너무 달콤하고 맛있어서 디저트로 먹기도 합니다.

재료

서빙: 12

준비 시간: 30 분
요리 시간: 20 분

계피 스틱

• 효모 1큰술
• 따뜻한 물 1.5컵
• 설탕 3큰술
• 소금 1/2작은술
• 밀가루 3/4컵
• 버터 1팩

시나몬 토핑

• 3/4 컵 암갈색 설탕
• 과립 설탕 1/4 컵
• 계피 2작은술
• 소금 1/8작은술
• 녹인 버터 2큰술

글레이즈

• 가루 설탕 1컵
• 우유 2큰술
• 실온에서 부드럽게 만든 크림치즈 2큰술
• 바닐라 1티스푼

단계

방법 1/4: 반죽 반죽

충전물을 준비하는 동안 반죽이 스며들 수 있도록 먼저 반죽을 준비하세요.

1. 1 반죽을 요리하고 채우는 동안 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다.
2. 2 작은 그릇에 이스트, 설탕, 물을 녹입니다.
3. 3 거품이 날 때까지 혼합물을 5분 동안 그대로 두십시오.
4. 4 이스트 혼합물에 소금과 3 1/4 컵의 밀가루를 첨가하십시오.
5. 5 재료가 잘 섞일 때까지 손으로 저어주거나 믹서에 거품기를 사용하십시오.
6. 6 반죽이 끈적 거리면 밀가루를 더 넣고 몇 스푼을 한 번에 넣으십시오. 반죽이 볼에 달라붙지 않거나 거품기 주위에 동그랗게 뭉쳐지면 반죽이 다 된 것입니다.
7. 7 반죽을 굴릴 도마나 작업대에 밀가루를 잘 뿌립니다.
8. 8 밀가루를 뿌린 표면에 반죽 공을 놓고 10분 동안 그대로 두십시오. 깨끗한 티 타월로 덮거나 덮지 않은 채로 놔둘 수 있습니다.

방법 2/4: 토핑 준비

반죽이 휴지되는 동안 계피 토핑을 만들 수 있습니다.

1. 1 베이킹 시트에 버터 8큰술을 놓습니다.
2. 2 버터를 녹이기 위해 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 몇 분 밖에 걸리지 않으며 버터가 갈색으로 변하기 전에 베이킹 시트를 제거해야 합니다.
3. 3 작은 그릇에 설탕, 소금, 계피와 함께 베이킹 시트의 버터 기름 2테이블스푼을 섞습니다.
4. 4 크림색이 될 때까지 계피 혼합물을 따로 보관하십시오.

방법 3/4: 반죽을 막대 모양으로 만듭니다.

이제 휴지 중이던 반죽 덩어리를 빵 막대기로 만들 준비가 되었습니다.

1. 1 반죽을 몇 분 동안 가볍게 치십시오.
2. 2 베이킹 시트의 모양에 맞게 반죽을 굴립니다.
3. 3 피자 커터나 칼을 사용하여 넓은 반죽 조각으로 자릅니다. 12개의 막대기가 있어야 합니다.
4. 4 녹인 버터를 냄비에 차례로 담그십시오. 각면에 담그십시오.
5. 5 젓가락을 과자 굽는 판에 일렬로 배열하십시오. 12조각 이상이면 다른 베이킹 시트에 구울 수 있습니다.
6. 6 빵 막대기에 계피 혼합물을 붓습니다.
7. 7 식빵을 실온에서 20분 동안 부풀게 둡니다.
8. 8 15-20분 동안 굽습니다.
9. 9 오븐에서 꺼내 약 10분 동안 그대로 두십시오.

방법 4/4: 아이싱 준비

떡이 굽는 동안 아이싱을 만들 수 있습니다.

1. 1 주걱을 사용하여 볼에 설탕, 우유, 크림 치즈를 섞습니다.
2. 2 바닐라를 추가하십시오.
3. 3 프로스팅이 부드럽고 묽어질 때까지 계속해서 재료를 혼합합니다. 필요한 경우 약간의 우유를 첨가하여 묽게 만들 수 있습니다.
4. 4 살짝 식힌 시나몬 브레드스틱 위에 아이싱을 뿌립니다. 거품기를 아이싱에 담그고 빵 막대 또는 십자형을 따라 실행할 수 있습니다.
5. 5 따뜻하게 제공하십시오.
6. 6완료>

팁

• 최후의 수단으로 빵 막대기에 기성품 반죽 패키지를 사용할 수 있습니다.
• 아직 따뜻하지만 뜨겁지 않을 때 빵 막대기에 아이싱을 뿌립니다.
• 조리 영역 중 하나에 베이킹 시트를 올려 버터 기름을 따뜻하게 유지하십시오.
• 아이싱이 아직 남아 있다면 우유에 약간 희석하여 계피 막대를 담가도 됩니다.
• 버터와 크림치즈를 실온에서 부드럽게 할 시간이 없다면 전자레인지에 약한 불에서 부드러워질 때까지 돌려주세요.

경고

• 반죽을 부수지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 딱딱해집니다.

뭐가 필요하세요

• 중간 크기의 믹싱볼 2개
• 작은 믹싱볼 1개
• 국수 방망이
• 반죽 믹서
• 피자 커터 또는 칼
• 베이킹 접시 37x25x2.5 cm
• 견갑골